Год: 2023

СКФУ, вареная колбаса, нутриенты

Полезную для пищеварения колбасу создали учёные СКФУ

Dina Novicova

Рецептуру варëной колбасы, улучшающей пищеварение, разработали и запатентовали в СКФУ. Один из крупных производителей заинтересовался выпуском продукта, сообщили в пресс-службе вуза.

Подробнее ...
«Бургер Кинг», фастфуд, рейтинг

ТОП-10 «фастфудных» городов России составил «Бургер Кинг»

Denis Savoskin

«Бургер Кинг» назвал топ российских городов с самым высоким потреблением фастфуда по итогам 2023 года. В основу рейтинга легло соотношение количества проданных блюд и численности населения каждого города.

Подробнее ...
веганский, маркировка, продукт

Маркировка «веганский» не привлекла людей к продуктам без мяса

Denis Savoskin

Общенациональное исследование, проведенное в США, показало, что люди с большей вероятностью предпочтут продукты без мяса и молока, если на них не будет маркировки «веганские» или «растительные».

Подробнее ...
соль, пищевая, Перу

Более безопасную пищевую соль протестировали в Перу

Denis Savoskin

Исследователи из университета Каэтано Эредиа в Перу протестировали более безопасную для здоровья пищевую соль. Новый продукт, содержащий 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия, оказался способен снизить кровяное давление.

Подробнее ...
Молочная кислота, отходы хлеба, Артемий Сурков

Заместить импортные молочные кислоты смогли в Мордовии

Dina Novicova

Группа молодых ученых из Мордовии работает над проектом, позволяющим на отходах хлебопекарного производства получать молочную кислоту, доля импорта которой в России составляет 80%, сообщает на пресс-служба регионального правительства.

Подробнее ...