Группа молодых ученых из Мордовии работает над проектом, позволяющим на отходах хлебопекарного производства получать молочную кислоту, доля импорта которой в России составляет 80%, сообщает на пресс-служба регионального правительства.
В Мордовии завершился 11 сезон акселерационной программы «Школа стартапов Сколково». Один из участников – Артемий Сурков. Студент МГУ им. Н.П. Огарева развивает проект по биотехнологии.
Молодой учёный собрал команду и запустил проект, который позволяет встать на рельсы импортозамещения – теперь он занимается разработкой технологии отечественного производства молочной кислоты микробиологическим синтезом на отходах хлебопекарного производства.
Применение молочной кислоты очень широкое – пищевая и химическая промышленности, косметология, пивоварение, медицина. Сейчас доля импорта молочной кислоты в России составляет 80%.
Для преодоления зависимости российского рынка от импорта техпреды создают дешевую и эффективную технологию производства молочной кислоты.
Предлагаемая экологически чистая технология на основе дешевых отходов хлебопекарных производств позволит частично закрыть потребности в молочной кислоте в различных отраслях промышленности. Основное преимущество разработки команды молодых ученых из Мордовии – продукт экологически чистый и дешевый, а процесс производства быстрый благодаря отсутствию ряда промежуточных этапов. Не требует дополнительных затрат на переработку побочных продуктов.
Источник: svetich.info
