Производитель пищевых ингредиентов ГК «СОЮЗСНАБ» сообщил о прорыве в разработке вкусоароматических веществ, которые с вводом санкций находятся в дефиците в пищевой и фармацевтический отраслях.
В 2023 году ученые лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» активно работали над созданием принципиально новых технологий — использованием драгоценных металлов в синтезе, чего ранее не делала ни одна компания в России. Широкий портфель готовой продукции включает в себя как сложные эфиры, используемые для ароматизаторов напиточной группы, так и серосодержащие вещества, которые необходимы для основных добавок гастрономической группы, а также усиления аромата.
«В разработке новых вкусоароматических веществ мы добились рекордного количества за год: 103 позиций уже вошли в наш ассортимент, который используется для производства пищевых продуктов и фармацевтики. 70 % из них — сложные соединения, требующие для выработки и уникальных технологий, и специального оборудования. Например, нам удалось вывести грейпфрутовый меркаптан — редкое соединение, которое отличает органолептические свойства грейпфрута от остальных цитрусовых. Сложность синтеза до этого момента заставляла рынок испытывать дефицит данного компонента.
Наиболее значимым достижением года является разработка и внедрение гомогенных катализаторов гидрогенизации и олефинового метатезиса на основе благородного металла — рутения. Соединения открыли путь для разработки технологии получения Цис-3-Гексенола, называемого «листовым спиртом».
Освоение данной технологии — важный шаг на пути к полной независимости пищевой промышленности от западных компаний.
«Также на основе рутениевых катализаторов сотрудниками открыт уникальный способ получения ароматических веществ класса сложных эфиров — окислительная дегидрогенизация спиртов. Способ позволяет уйти от традиционного процесса получения сложных эфиров, этерификации органических кислот спиртами. Это снижает необходимую сырьевую базу и позволяет получить конечный продукт высочайшей степени очистки», — прокомментировала Русанова Елена Петровна, руководитель Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ».
Важный вклад ГК «СОЮЗСНАБ» в развитие импортозамещения не мог остаться без внимания: по итогам разработок и внедрения новых технологий ученые лаборатории синтеза ароматических веществ были удостоены государственных наград за высокие достижения в профессиональной деятельности и значительный вклад в реализацию промышленной политики. Достижения высоко отметило Министерство инвестиций, промышленности и науки.
Источник: ssnab.ru
