В Таиланде продолжает расти число случаев заражения Streptococcus suis, вызванного употреблением в пищу непрожаренной свинины. По данным Департамента по контролю и профилактике заболеваний (DDC), 12 человек уже умерли, а еще 149 человек страдают потерей слуха.
Все случаи заболевания связаны с употреблением сырой свинины.
По данным департамента, бактерия Streptococcus suis обитает в верхних дыхательных путях свиней, особенно в миндалинах и полости носа. Заражение человека происходит при употреблении сырой или недоваренной свинины, свиной крови и внутренних органов, а также при контакте с ними при наличии открытых ран или царапин.
Чтобы предотвратить подобные случаи, департамент обращается к туристам с просьбой быть осторожными при выборе места для приема пищи и соблюдать правила безопасного приготовления мяса. Это включает в себя использование температуры 60-70 градусов Цельсия при приготовлении мяса в течение не менее 10 минут, использование отдельных кухонных принадлежностей для сырого и готового мяса и избегание прямого контакта с сырой свининой без перчаток.
Эксперты также рекомендуют более внимательно относиться к выбору мяса, избегая покупки продуктов с резким запахом или темного цвета. Если необходимо обработать мясо, следует использовать перчатки, а руки тщательно вымыть после контакта с ним.
Источник: gosrf.ru
