В Самарском политехе создают отечественный реагент для молочной промышленности, который может заменить зарубежные аналоги. Об этом сообщает пресс-служба вуза.
Такой реагент необходим для того, чтобы сохранить образец молока в исходном состоянии до старта лабораторных исследований. Часто для этого используют импортные микротаблетки, которые препятствуют размножению бактерий, плесени и дрожжевых грибков, предотвращают расщепление жиров в образцах.
– Молоко, законсервированное нашим реагентом, может храниться при комнатной температуре 22-25°С в течение 14 дней и дольше без разрушений образца. Это идеальное решение для длительной консервации проб, когда невозможно гарантировать соблюдение условий их хранения в холодильнике, – рассказывает студентка инженерно-технологического факультета Алёна Игноватова.
Раработанный самарскими учеными реагент может стать заменой импортному.
– Основная инновация нашего проекта заключается в подборе и усовершенствовании оптимального компонентного состава реагента. Он обладает лучшей растворимостью, и, главное, он дешевле американского. Правильно подобранные технологические режимы прессования позволяют сформировать оптимальную структуру микротаблетки, чтобы она не разрушилась раньше времени при транспортировке и использовании, – поясняет студентка.
Сейчас уже готов экспериментальный образец. Ученые определили технологию изготовления. Также им еще необходимо провести эксперименты, чтобы найти подходящее связующее вещество. Окончательный вариант продукта специалисты планируют презентовать примерно через 8-9 месяцев.
Источник: sgpress.ru
