Фейхоа, или бразильская гуава – один из самых полезных тропических фруктов, но не каждый может с ходу описать, как она выглядит. Расскажем о ней поподробнее.
Что такое фейхоа?
Фейхоа, или Acca sellowiana – вечнозелёный кустарник высотой до 4 м. Его плоды – ягодовидные, с тонкой зелёной кожурой. В зависимости от сорта они могут иметь круглую, овальную или грушевидную форму, длину от 2 до 7 см, диаметр от 2 до 5 см.
У плодов фейхоа влажная бело-жёлтая мякоть и полупрозрачная середина, в которой находится 20-40 семян. Они настолько мелкие и мягкие, что совершенно не чувствуются при употреблении фрукта. По вкусу фейхоа напоминает смесь земляники, ананаса и киви. Иногда перед употреблением фейхоа очищают от кожуры, но так делать необязательно – она съедобна.
Родиной фейхоа считаются Бразилия, Уругвай, Парагвай и Аргентина. Растение было открыто в 1815 году и завезено в Европу в 1890 году. Сейчас фейхоа выращивают во многих странах, в том числе и в России (Краснодарский край, Дагестан, Крым). К российским производителям фейхоа и продуктов из неё относятся «Золотой орех», «Альфа-7+», «ТС-Групп», «Агробар», «Фудс Опт» и другие.
Мировыми лидерами по экспорту фейхоа на сегодняшний день считаются Таиланд, Канада, Малайзия, Польша и Чили, а главными импортёрами – Китай, США, Германия, Франция и Япония.
Полезный состав
100 г фейхоа содержат:
- 61 кал
- 0.7 г белков
- 0.4 г жиров
- 15 г углеводов
- 6.4 г диетической клетчатки
- Витамины: С – 37% рекомендуемой ежедневной нормы, В9 – 6%, В5 – 5%, В6 – 4%, D – 3%, В2, В3 – 2%, В1, Е – 1%
- Минералы: калий, медь – 4% РЕН, марганец – 3%, магний, фосфор – 2%, кальций, железо, цинк – 1%
Иногда сторонников ЗОЖ интересует, сколько йода в фейхоа. На этот счёт мнения расходятся. Сайты, рекомендующие фейхоа как источник йода, называют цифры от 11% до 53% РЕН на 100 г; другие же утверждают, что йод этот фрукт вообще не содержит, как и некоторые другие минералы (селен, хром, молибден, хлор, фтор).
Лабораторные исследования фейхоа подтвердили антиоксидантные свойства этого фрукта, причём в кожуре антиоксидантов больше, чем в мякоти; это одна из причин, по которым фейхоа лучше съедать целиком.
Фейхоа рекомендуют есть для профилактики рака желудка и воспаления кишечника, а также в качестве антидепрессанта. Она также является источником калия, который необходим для правильной работы мышечной, нервной и сердечно-сосудистой систем.
Возможный вред
Фейхоа не стоит есть помногу (больше 2 штук в день), потому что это высокоуглеводный фрукт. В большом количестве она может вызвать избыток сахара.
Фейхоа противопоказана при таких заболеваниях, как язва и тиреотоксикоз. Что касается людей с ожирением и диабетом, им тоже лучше воздержаться от фейхоа – как раз из-за высокого содержания сахара.
Хранение и употребление
Плоды фейхоа, как и бананы, обычно собирают слегка незрелыми, чтобы они дозрели при комнатной температуре. В холодильнике они могут пролежать около недели перед тем, как начнут портиться.
Фейхоа, как правило, едят в свежем виде просто так. Однако высокая урожайность кустов означает, что в большинстве случаев часть плодов остаётся нераспроданной. Поэтому некоторые компании (в первую очередь бразильские) выпускают фейхоа в виде желе или консервов, делают из неё соки и алкогольные напитки. Фейхоа также может входить в состав пирогов, пудингов, джема, желе, соусов.
Варенье из фейхоа (как с сахаром, так и без) – один из лучших способов сохранить продукт: с одной стороны, в нём хорошо сохраняется полезный состав фейхоа, с другой – срок его годности составляет около 1 года. В России такое варенье продают компании “Мясновъ”,
Кроме плодов, у фейхоа съедобны лепестки, которые можно срывать с растения, не повреждая фрукт. Из листьев фейхоа делают чай, который считается полезным при лечении холеры и дизентерии.
Источник: crispy.news
