Отдел профилактики Провинциальной компании здравоохранения Тренто (Италия) сообщил о случае пищевой кишечной инфекции, поразившей 9-летнего ребенка.
Этот эпизод привлек внимание к безопасности пищевых продуктов, особенно в отношении потребления непастеризованных молочных продуктов. Начатое эпидемиологическое расследование выявило возможную корреляцию между заражением и употреблением сыра, произведенного из сырого молока, известного как Puzzone.
В ответ на эту ситуацию пострадавшая партия сыра была немедленно изъята с рынка. Органы здравоохранения посоветовали всем, кто купил этот сыр, не давать его детям, беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой. Этот отзыв необходим для предотвращения дальнейших случаев заражения, учитывая потенциальные риски, связанные с потреблением сырого молока, которое не подвергается термической обработке, такой как пастеризация.
Сырое молоко, используемое для производства сыров, таких как «Пуццоне», может содержать патогенные микробы, представляющие серьезный риск для здоровья. Органы здравоохранения предупреждают, что дети в возрасте до 10 лет, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой особенно уязвимы к этим инфекциям. Отсутствие адекватной термической обработки позволяет размножаться вредным бактериям, что делает употребление таких продуктов чрезвычайно опасным.
Источник: notizie.it
