Меняющийся климат – одна из главных помех для современной кофейной промышленности. Бразильские эксперты рассказали, какие трудности он создаёт и как с ними бороться.
Эффект оценила бразильская государственная компания Conab: за 2024 год производство кофе в стране упало на 0.5% по сравнению с 2023 годом. Основной причиной спикеры назвали враждебные погодные условия, в том числе долгую засуху и аномальную жару. Так, в регионе Серрадо Минейро температуры летом доходили до 40оС, а зимой, наоборот, случались нетипичные для этой климатической зоны заморозки.
Специалист Фернандо Коуто из кооператива Expocacer оценил дефицит воды, возникший из-за такой погоды, в 400 мм – именно он привёл к невосполнимым потерям продукта. Кроме того, жара и мороз нанесли растениям прямой урон (например, выгорание отдельных веток) и косвенный (физиологические нарушения, снизившие плодовитость растений).
По словам Коуто, Expocacer уже инвестирует в технологии, которые позволят снизить влияние климата и вернуть производство на прежний уровень:
- Стратегии полива с применением сенсоров влажности почвы и автоматических разбрызгивателей.
- Регенеративные методы: применение органических удобрений, многофункциональных микроорганизмов, регуляция состава почвы.
- Инициативы по снижению выброса парниковых газов, которые начинаются с отслеживания углеродного следа процессов и обмена информацией с другими участниками цепи поставок, вплоть до потребителя.
Источник: crispy.news
