Недавнее исследование британской организации по защите прав потребителей Which? выявило, какой метод охлаждения пива является самым эффективным.
Испытания показали, что пиво, помещенное в ведро с холодной водой, солью и льдом, за полчаса снижает температуру с 20,5°C до 1,6°C, что ставит этот метод выше всех остальных протестированных.
Солёная вода имеет более низкую температуру замерзания, чем обычная, что увеличивает эффективность охлаждения. Метод, где используется 1 кг льда, ведро холодной воды и 100 г соли, позволяет быстро добиться идеальной температуры для пива. После полчаса эксперимента температура пива снизилась на 18,9°C, а через час она оказалась едва ниже 0°C.
Вот методы охлаждения пива, упорядоченные от наиболее эффективного к менее:
- 1 кг льда, ведро холодной воды, 100 г соли;
- 1 кг льда и ведро холодной воды;
- Бутылка на средней полке морозильной камеры;
- Накрыть бутылку влажной папиросной бумагой и поставить в морозильную камеру;
- Нижняя полка холодильника;
- Миска с холодной водой, накрытая влажной фланелью;
- Ведро холодной воды из-под крана;
- Три минуты под струей холодной воды, крутя бутылку.
Использование льда и холодной воды в пригодной посуде может за полчаса охладить пиво до 3,9°C. Впрочем, существует и менее эффективный способ, когда пиво помещается на среднюю полку морозильной камеры — через полчаса температура снизится до 7,8°C
Неудачными методами оказались обертывание бутылки влажной салфеткой и помещение в морозильник, а также использование миски с холодной водой, накрытой влажной фланелью. Тем не менее, знание эффективно работает – это сделает летние пикники еще более приятными.
Источник: gosrf.ru
