После успешных переговоров между белорусским Госстандартом и российским Россельхознадзором снято эмбарго на продукцию двух компаний с Алтая. Теперь их гречневая крупа снова может поставляться на белорусский рынок.
Ведомства также согласовали дальнейшее сотрудничество: будет осуществлена работа по уточнению межгосударственных стандартов и унификации методов лабораторного контроля качества гречневой крупы.
Напомним, что в начале 2025 года Беларусь запретила ввоз и продажу гречневой крупы от алтайских производителей «Вега-Инжиниринг» и «Дары полей». Причиной этого решения стало предполагаемое несоответствие продукции стандартам ГОСТ по времени приготовления. Исследования, проведенные белорусскими специалистами, показали, что крупа варилась 29 минут вместо разрешенных 25.
Перед отправкой продукции компания проходила сертификацию в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», где гречневая крупа подвергалась тщательному анализу.
Как объяснила заведующая испытательной лабораторией филиала Елена Кальная, производство гречки регулируется межгосударственным стандартом ГОСТ 5550-2021, который действует не только в России, но и в Армении, Беларуси, Кыргызстане и Узбекистане.
Лаборатория Алтайского филиала проводит полный спектр исследований в соответствии с этим стандартом, включая обязательную проверку времени приготовления.
Лабораторные исследования разваривания гречневой крупы проводятся в соответствии со стандартом ГОСТ 26312.2-84, который определяет методику оценки органолептических характеристик гречки. Этот документ включает подробные указания по выполнению необходимых испытаний.
В экспортной документации указывается показатель развариваемости, полученный в строго контролируемых лабораторных условиях с использованием специальной посуды и точно заданных параметров температуры и объема воды. Это существенно отличается от домашнего приготовления, где способы варки могут значительно различаться.
Лаборатории России и Беларуси, аккредитованные государственными органами, обязаны проводить испытания на определение времени варки гречки в соответствии с едиными международными стандартами.
Протоколы испытаний, выданные для указанных партий, подтверждают, что лабораторные исследования, проведенные в Алтайском филиале ФГБУ «ЦОК АПК», установили соответствие времени развариваемости гречки производителей «Вега-Инжиниринг» и «Дары полей» стандартам ГОСТ.
Следует отметить, что развариваемость является характеристикой потребительских свойств, то есть качества продукта, а не его безопасности. Гречневая крупа, которая не соответствует требованиям ГОСТ 5550-2021, считается некачественной, однако неправильно называть такую продукцию небезопасной.
Исследования экспортных партий гречки, произведенной алтайскими компаниями, показали, что время варки варьируется от 15 до 25 минут и никогда не выходит за эти пределы.
Контрольный образец от компании «Дары полей», проверенный специалистами филиала 10 января 2025 года, показал время приготовления в 23 минуты.
Источник: fczerna.ru
