Маття, японский порошковый чай, сейчас активно рекламируют через социальные сети, добавляя буквально во всё подряд. Производители уже не справляются с растущим спросом.
За последние три года продажи маття во всём мире выросли на 86%. Однако аномальная жара, которая пришлась на период его сбора в Японии в этом году, привела к значительным сокращениям поставок и взрывному росту цен.
«Многие не в курсе, но маття составляет только 7% всего чая, который делают в Японии, – объяснил Питер Годжи, президент Чайного Совета США. – Одна из причин в том, что производство маття очень сложное и требует специального оборудования».
Японские СМИ, в свою очередь, заявили, что за последний год цены на астенчу (промежуточный продукт, из которого делают маття) выросли на 265%. Многие японские поставщики ввели ограничение на объём продаж в одну компанию, а в США недостаточные поставки уже привели к тому, что рынок наводнён низкокачественными подделками.
Хорошая новость в том, что производство маття активно развивается в других странах-экспортёрах: Индии, Китае и Кении.
Источник: crispy.news
