Британский винодел Ричард Шарп, учредитель компании Urban Wine Company, создал вино, в состав которого вошел виноград, выращенный в каждом из районов Лондона.
Для приготовления игристого розе Tooting Sparkling Rose использовали множество разных сортов винограда. Его собирали в частных садах и на участках лондонцев. По словам Шарпа, те, кто предоставлял свой виноград для производства вина, не всегда сами знали, какой сорт они выращивают.
Как рассказал винодел, желающие принести свой виноград для лондонского вина приезжали на метро, велосипедах, автобусе или даже приходили пешком.
«Во время сбора урожая создается этот прекрасный хаос, а в итоге мы получаем наше вино — лондонское вино. Если бы мы маркировали бутылку, то увидели бы виноград из Ламбета, Уондсворта, Чизика, Тауэр-Хамлетса и Саутуарка», — сказал Ричард Шарп.
Источник: rbc.ru
