Франчайзинговая сеть кафе-пекарен «Хлебник» запускает новый формат — цифровые мини-кофейни «Хлебник Экспресс». Первые точки откроются в Санкт-Петербурге в марте, а в 2026 году компания планирует запустить 30–40 объектов.
Формат представляет собой гибрид кофейни, вендинга и пекарни с безналичной оплатой и заказами через приложение. Площадь точек составит от 10 до 35 кв. м, что позволяет размещать их в бизнес-центрах, ТЦ и стрит-ритейле.
В основе ассортимента — кофейные напитки, а также ограниченный набор выпечки. Цены будут сопоставимы с действующими пекарнями сети: американо — 139 рублей, капучино — 179 рублей. В «Хлебник Экспресс» будет работать один бариста.
Сейчас сеть «Хлебник» насчитывает 326 кафе-пекарен, все они работают по франчайзингу. Новый формат рассчитан как на действующих партнеров, так и на новых франчайзи.
Источник: forbes.ru
