Сибирского осетра начали выращивать в Архангельской области, сообщила министр агропромышленного комплекса и торговли региона Ирина Бажанова.
– Хозяйство в Вельском районе приступило к выращиванию осетра сибирского. В 2026 году на предприятии планируют получить первые 2,5 тонны рыбы, – рассказала министр.
Этот вид рыбы ценится за диетическое мясо и возможность получения чёрной икры. Развитие аквакультуры позволит наладить собственное производство деликатесной продукции в регионе.
Выращивание рыбы ведётся в естественной среде — на озере Чёрном. По оценкам специалистов, к концу года планируется выпустить на рынок около 2,5 тонн продукции. Реализация проекта создаст в регионе полноценное производство деликатесной рыбы, которая ранее поставлялась только из других регионов России.
Всего в Архангельской области товарным выращиванием рыбы занимаются шесть рыбоводных хозяйств. Основной объект производства – радужная форель. По итогам 2025 года объем производства продукции составил 213 тонн, объем реализации – 132 тонны.
Источник: tass.ru
