Первая ямальская чайная мануфактура (Салехард) презентовала новый продукт — чипсы из ягеля. Корм северных оленей на предприятии собирают сами, затем сушат его и обрабатывают.
Об этом рассказала владелица «Первой ямальской чайной мануфактуры» Наталья Котлярова.
«Ягель — основной корм северных оленей. После специальной обработки и сушки мы превращаем его в легкий, хрустящий продукт. Собираем сырье сами: наш ягель чистый, без земли и листьев. Будем сертифицировать товар, но уже вижу, что история зашла», — сказала Наталья Котлярова окружному департаменту АПК; сообщение опубликовано в telegram-канале ведомства.
Чайная мануфактура работает на Ямале 12 лет и специализируется на авторских сборах чая из северных дикоросов. Кроме этого, Наталья Котлярова проводит мастер-классы по созданию авторских смесей из ямальских ягод и иван-чая.
Ягель — лишайник, которым питаются северные олени. В нем содержатся витамины А и С, макро- и микроэлементы: железо, барий, медь, хром, титан, марганец, никель и йод.
Источник: ura.news
