Комплексный поставщик товаров для бизнеса «Лента PRO» начал сотрудничать с Российским экономическим университетом имени Г.В. Плеханова. Продукты используют на занятиях в вузе и в Московском технологическом колледже питания.
Теперь будущие шеф-повара и технологи питания отрабатывают навыки на тех же продуктах, которые закупают крупнейшие российские ресторанные сети и отели. В учебном меню более 150 блюд: от классики европейской кухни до сложных десертов и барных карт. Для этого университет закупает свыше 300 наименований товаров. В планах развития расширение перечня поставляемых товаров в крупной фасовке: шоколадные дропсы, замороженные фруктовые пюре, пастеризованный меланж и белок, используемых на больших профессиональных производствах. Особое внимание уделено собственным торговым маркам «Ленты» — на них приходится 25% всех поставок. Это позволяет студентам с первых курсов оценивать качество индустриального сырья, которое востребовано в реальной работе.
Процесс закупок в университете выстроен по модели современного ресторана через личный кабинет «Ленты PRO» в режиме «одного окна». Это позволяет учебному заведению заказывать продукты питания и расходные материалы у одного поставщика, что существенно упрощает администрирование закупок. Представители вуза могут самостоятельно подстраивать корзину под задачи конкретного занятия, а возможность доставки день в день позволяет оперативно адаптироваться к изменениям в расписании.
«Мы рады, что будущие эксперты рынка сферы гостеприимства начинают свой путь с работы на нашем сырье. Для нас это не просто поставки, а возможность показать молодым специалистам, как работают современные B2B-сервисы: с быстрой логистикой, удобной онлайн-витриной и прозрачными процессами. Мы помогаем университету готовить профессионалов, которые завтра придут работать в лучшие рестораны страны».
«Лента PRO» и РЭУ планируют выстраивать взаимодействие в вопросах подготовки специалистов: лучшие студенты смогут пройти стажировку на производственных площадках компании, а преподаватели университета – участвовать в обучении сотрудников «Ленты», – отметила директор B2B-направления «Лента PRO» Мария Шалина.
Источник: retail-life.ru
