Ритейлер X5 запустил линейку кофе с собственной обжаркой под торговой маркой Venetto Espresso. Зеленые зерна поставляет подразделение X5 Import из Уганды, обжарка производится на партнерских отечественных площадках.
В состав бленда входят арабика и робуста с нотами ореха, шоколада и специй. Как уточнили в компании, новинка появится на полках «Пятерочки» в Центральном и Северо-Западном федеральных округах.
Для разработки рецептуры ретейлер привлек сертифицированного судью кофейных чемпионатов России, Q-грейдера, чемпиона России по каппингу кофе Николая Хюппенена.
Управляющий директор X5 Import Станислав Шеинский отметил, что кофе является одним из самых популярных напитков в России, но развитие этой категории связано с определенными сложностями: сырье полностью импортируется, а качество зависит от поставок и обжарки.
«Обжарка зерен под нашим контролем дает больше гибкости: мы можем быстрее адаптировать продукт под предпочтения покупателей, лучше контролировать качество на всех этапах и управлять себестоимостью», — пояснил он.
Источник: lenta.ru
