Компания «Эфко» запустила новую линию по переработке какао-бобов. Пилотная линия расположена в Алексеевке Белгородской области на производственных площадях, где ранее располагался цех по производству майонеза.
Инвестиции в проект по переработке какао превысили 80 млн руб., сообщили в «Эфко».
Отборные какао-бобы поставляются из Западной Африки. Каждый этап работы — от подбора плодов до очистки и обжарки — выверяется с максимальной точностью, отмечают в компании.
«Какао — достаточно капризный продукт. Его качество и вкус сильно зависят от погоды, региона произрастания, сушки и хранения бобов, — обращает внимание директор по какао-продуктам масложирового дивизиона «Эфко» Анна Лебеденко. — Поэтому отдельным контуром нашей работы была качественная организация закупки сырья — отбор нужных по качеству и вкусу плодов, чтобы создать качественные какао-продукты на уровне ведущих мировых производителей».
Сейчас проект работает в формате собственного R&D для разработки новых вкусов и готовых решений — как под потребности компании, так и для конечных потребителей.
«Сама возможность обеспечить наше производство в Тульской области своими какао-продуктами — это технологическая победа и новый шаг в укрепление продовольственной безопасности», — подчеркивает Лебеденко.
В Тульской области в ОЭЗ Узловая «Эфко» развивает проекты «Тульский пищевой комбинат» и завод «Эфко-Шоколад» по производству какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий и прочих пищевых продуктов. На «Тульском пищевом комбинате» выпускается майонез, также в течение года запланирован запуск производства шоколада и глазурей, в том числе с использованием браззеина — сладкого белка, разработанного технологами «Эфко», говорится на сайте предприятия.
Источник: agroinvestor.ru
