Пекарня, снабжавшая хлебом римских пап, закрылась
Владелец итальянской пекарни Arrigoni 79-летний Анджело Арригони 4 июля, выключил печь, в которой на протяжении 90 лет выпекался хлеб для римских пап.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Срок годности полезного хлеба продлили на 2 дня в СФУ
Учёные Сибирского федерального университета разработали рецептуру пшеничного и пшенично-ржаного хлеба с пролонгированным сроком хранения.
Подробнее ...
Сериал «Гид по пекарням России» – 5 серия
Проект «Гид по пекарням России» изучает мир ремесленного хлеба и российских пекарей. Вот одна из его многочисленных историй: ламповое, камерное видео про честного пекаря, который пять лет каждый день с 5 утра до 9 вечера в одиночку печет хлеб.
Подробнее ...
Светящийся хлеб сделали в Москве
В Москве на территории пространства «Хлебозавод» прошел маркет «Сияние». Представляли изделия ручной работы — среди стендов оказался проект XLEБ. На столе — хлебобулочные изделия с «теплой» подсветкой внутри.
Подробнее ...
Рязанский производитель хлеба обвинил X5 в ценовой дискриминации
Компания ООО «Русский хлеб» (крупный производитель хлеба в Рязанской области, входит в состав «Грейн Холдинг» ) уведомила сеть X5 Retail Group о приостановке с 1 июня 2023 года поставок хлеба в магазины «Пятёрочка», «Перекрёсток».
Подробнее ...
Сколько нужно упаковки для одного батона, рассказала бизнесвумен
Производители продуктов питания сталкиваются с шокирующим количеством упаковки. Как устроены поставки хлеба в крупные сети и сколько коробок для этого нужно, рассказала соосновательница компании «Городской батон» Полина Козловская.
Подробнее ...
Хлебный фургон кормит пострадавших от наводнения итальянцев
Грузовик-цех по производству хлебобулочных изделий можно увидеть на улицах итальянского города Равенна. Если заглянуть внутрь, открывается удивительная картина: пекари изготавливают мучную продукцию прямо в фургоне.
Подробнее ...
Зеленый хлеб назван лучшим хлебом Великобритании
На конкурсе «Лучший хлеб Британии 2023», который проводился отраслевым журналом British Baker в Дербишире, главную награду получил уникальный зеленый хлеб японского пекаря Мийо Аоэцу.
Подробнее ...
Лечебный хлеб на основе люпина разработали в Тимирязевке
Ученые РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева разработали хлеб с добавлением люпиновой муки, он полезнее для человеческого организма, чем обычный пшеничный хлеб, и подходит для диетического и лечебного питания, рассказали в пресс-службе академии.
Подробнее ...
Сериал «Гид по пекарням России» – 4 серия
Команда OHLEBE отправилась в трехсоттысячный Волжский — что в 30 км от Волгограда. Там можно попробовать как котлету по-киевски, так и хлеб из зеленой гречки или галету с пюре ревеня. Любопытно? Вот и «Гиду по пекарням России» тоже стало интересно.
Подробнее ...