Хлеб с добавлением ингредиента PulseON сохраняет чувство сытости
Новое исследование показало, что хлеб из нового сорта цельнозерновой муки может снизить уровень глюкозы (сахара) в крови и дольше сохранять сытость.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Хлеб с русским названием переименовали в Одессе
В рамках дерусификации «Одесский хлебозавод № 4» решил переименовать батон Потемкинский. Об этом сообщается на странице предприятия в Facebook.
Подробнее ...
Хлеб на основе сверчковой муки впервые испекли в Италии
С 24 января Еврокомиссия официально разрешила использовать в продовольствии порошок из домашних сверчков и мучных червей. «Зеленым светом» Брюсселя решила немедленно воспользоваться известная пекарня из Турина Tellia, в которой испекли первый в Италии хлеб с использованием сверчковой муки.
Подробнее ...
Хлеб из фиолетовой пшеницы испекли в Омске
В Омском государственном аграрном университете уже выпекают в исследовательских целях хлеб из экспериментальной фиолетовозерной пшеницы.
Подробнее ...
В российских селах могут появиться малые хлебопекарни
В Совете Федерации намерены поддержать малые пекарни на селе. Открытие малых пекарен на селе позволит сельчанам покупать свежий хлеб ежедневно, а не раз в неделю, как это происходит в небольших поселениях.
Подробнее ...
Хлебопекарни избежали учета в системе «Зерно»
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон задал вопрос Директору Департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза России Максиму Титову, о возможном включении пекарен во ФГИС «Зерно».
Подробнее ...
Хлебом из бобов фава будут кормить английских студентов
Изготовление хлеба с использованием муки из конских бобов произведет революцию в британской кухне, считают специалисты Университета Рединга. Сейчас бобы в основном идут на корм животным.
Подробнее ...
Хлебные Cheetos Pretzels в американских магазинах
Теперь под названием Cheetos будут известны не только кукурузные палочки, но и небольшие хлебные крендельки, или «претцели».
Подробнее ...
Хлеб отправили в космос, затем вернули и попробовали
Ради забавного эксперимента пара энтузиастов решила запустить обычный хлеб прямиком на границу космоса. Затем подождали его возвращения и даже решили попробовать — на видео они записали, как изменился вкус.
Подробнее ...
Метод наиболее точного определения качества хлеба создали в Пензе
Исследователи разработали устройство — трехэлементный резонансный двухполюсник, которое с высокой точностью измеряет качество продукции медицинской, фармацевтической, сельской отраслей.
Подробнее ...