Донецкое предприятия «Мир хлеба» готовится вывести на рынок принципиально новую для региона продукцию – овощной хлеб с полезными ингридиентами. Об этом рассказали в пресс-службе предприятия.
«В нашем регионе такой хлеб еще не производился, поэтому мы рассчитываем приятно удивить земляков», — отметили в «Мире хлеба».
В ответ на глобальный тренд на здоровый образ жизни (ЗОЖ) и правильное питание (ПП) технологи компании завершают разработку двух видов функционального хлеба, обогащенного натуральными овощными компонентами.
Главная особенность новинки — полная интеграция овощной составляющей в рецептуру. По данным разработчиков, это позволит существенно повысить биохимическую ценность продукта за счет обогащения состава антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и клетчаткой.
Для создания максимально полезного продукта в рецептуры включены популярные суперфуды: семена чиа и льна, киноа, куркума, спирулина, псиллиум, отруби, а также протеин, коллаген, пребиотики, пробиотики и адаптогены. Эти ингредиенты не только повышают питательную ценность выпечки, но и улучшают ее вкусовые качества.
Еще одним важным аспектом новой производственной стратегии станет отказ от масштабных партий. Хлеб будет выпускаться небольшими объемами, что соответствует современным рыночным трендам. Такой подход гарантирует потребителю максимальную свежесть изделия: продукция быстрее попадает на прилавки и так же быстро распродается до истечения срока годности.
В настоящее время на производстве проходят финальные дегустации. После их успешного завершения к выпуску новинок подключатся несколько заводов предприятия, которые обеспечат присутствие необычного овощного хлеба во всех торговых точках Республики.
Источник: dan-news.ru
