Российские ученые запатентовали устройство, которое совмещает функции гриля, печи и коптильни. Оно позволяет одновременно готовить разные продукты, включая шашлык, люля-кебаб и целого цыпленка, обеспечивает равномерный прогрев.
Подробнее ...
Группа «Черкизово» расширила ассортимент халяльного бренда «Латифа», запустив к началу гриль-сезона два продукта из индейки — шашлык по-кавказски и люля-кебаб.
Подробнее ...
Разработка ГОСТа на шаурму ведется техническим комитетом, при этом стандарт будет содержать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта, рассказала заместитель главы Роскачества Елена Саратцева.
Подробнее ...
Актуальную новинку выпустила компания «Мираторг» — в фирменных супермаркетах собственной сети магазинов появились смэш-бургеры из мраморной говядины BLACK ANGUS.
Подробнее ...
Научно-исследовательские работы (НИР) по теме «Актуализация норм естественной убыли мяса и мясопродуктов» ведут специалисты РГАУ – МСХА, с целью определения потерь мясного сырья при холодильной обработке и поиском альтернативных методов хранения.
Подробнее ...
Группа ученых из Университета Иллинойса (США) предложила решение для определения пола птенца в яйце, основанное на технологиях ближнего инфракрасного диапазона (БИК) и гиперспектрального изображения (ГСИ).
Подробнее ...
Петербургский ресторан получил предостережение от Россельхознадзора из-за медвежатины. Внимание контролирующего органа привлекла позиция в меню ресторана «Морошка» — бургер с медвежатиной.
Подробнее ...
В магазинах формата «Пятёрочка будущего» появился работник торгового зала под названием «Шашлылье». Это не просто сотрудник, а настоящий эксперт по мясным продуктам и блюдам, приготовленным на огне.
Подробнее ...
Сеть ресторанов быстрого обслуживания ROSTIC’S запустила продажу фирменных блюд через сервис экспресс-доставки Ozon fresh. Новые позиции будут представлены в Москве и Московской области, более чем в 200 дарсксторах сервиса.
Подробнее ...
В Новосибирске умер сотрудник Управления ветеринарии региона Сергей Тур. Об этом сообщила его супруга Елена. По ее словам, мужчина скончался 28 апреля. Незадолго до смерти мужчина ушел на больничный из-за состояния здоровья.
Подробнее ...