ИИ в пищевом секторе: безопасность, качество, анализ
Современные системы искусственного интеллекта могут облегчить не только производственные процессы пищевых компаний, но и проведение аудитов и инспекций.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Ароматизатор нарингенин признали безопасным в Европе
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило использование экстракта нарингенина в качестве ароматизатора в пищевых продуктах на основе научного досье испанского разработчика ингредиентов HealthTech Bioactives (HTBA).
Подробнее ...
Новые вакцины от птичьего гриппа тестируют на коровах и людях в США
Министерство сельского хозяйства США начнет тестирование вакцины от птичьего гриппа на молочных телятах, чтобы в дальнейшем она защитила и сотрудников молочных хозяйств, тем самым уменьшив риск дальнейшего распространения вируса от человека к человеку.
Подробнее ...
Молоко карельских коров назвали уникальным
Национальный молочный конгресс впервые стартовал в Карелии сегодня, на который съехались более 200 представителей отрасли, сообщил директор Национального союза племенных организаций Юрий Корнеенко-Жиляев.
Подробнее ...
Культура сэндвичей начала формироваться в России
В России постепенно формируется новая культура быстрого питания дома: пищевые привычки россиян от простых бутербродов смещается в сторону сэндвичей, а вместо сосисок всё чаще предпочитают сосиски в тесте и хот доги.
Подробнее ...
Наука рекомендует аквафермерам мохнаторукого краба
Мохнаторукий краб — один из самых потребляемых в мире крабов, отмечают ученые. По их мнению, этот гидробионт может стать перспективным объектом аквакультуры, так как прост в содержании и неприхотлив в перевозке.
Подробнее ...
Бюджетные рецепты мясных деликатесов разработали в России
Участники международно-практической конференции «Здоровое питание 2030» представили специально разработанные рецепты мясных деликатесов для представителей разных социально-экономических классов.
Подробнее ...
Применение масс-спектрометрии для мониторинга аллергенов
Немецкие учёные улучшили методы проверки продуктов на аллергены с помощью масс-спектрометрии и разработали тест, дающий результаты быстро и эффективно.
Подробнее ...
Соки и детское пюре могут подорожать в России на 30%
Сразу несколько телеграмм-каналов сообщило о том, что в Липецкой области холодами уничтожены все плантации местных поставщиков яблок и клубники. Чем это грозит?
Подробнее ...
Менеджмент изменений в пищевом производстве. Практический подход
Менеджмент изменений определяет, как в организации проходят важные изменения и как к ним адаптируются сотрудники. Здесь мы поговорим о менеджменте изменений на производственных линиях.
Подробнее ...