Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) просит Минсельхоз отказаться от намерений включения рыбы естественного вылова «в область применения государственных стандартов по определению содержания в пищевой продукции антибиотиков».
Подробнее ...
Суши – одна из самых популярных категорий еды в современном мире, но и одна из самых частых причин пищевых отравлений. Поговорим о том, как их избежать.
Подробнее ...
Герметичное упаковывание – один из основных методов обеспечения безопасности и качества самых разных продуктов. Но как сделать этот процесс эффективным?
Подробнее ...
Министерство сельского хозяйства США (USDA) опубликовало новую политику по ограничению заражения сальмонеллой и заболеваний, связанных с потреблением сырых продуктов из птицы, в целях защиты потребителей от отравлений.
Подробнее ...
Национальные стандарты (ГОСТ) низколактозного молока и растительного мяса будут введены в России. Об этом сообщил глава Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) Антон Шалаев.
Подробнее ...
Второй семинар по обсуждению единых подходов к применению новых норм технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок» (ТР ТС 029/2012) состоялся 25 июля в Евразийской экономической комиссии.
Подробнее ...
Передавать сведения о максимально допустимых уровнях остатков ветпрепаратов в сыром молоке и готовой продукции через системы «Меркурий» или «Хорриот» необязательно до 10 января 2026 года.
Подробнее ...
В предыдущей статье мы рассказали, что такое ботулизм и в каких продуктах часто встречается вызывающий его патоген. Перейдём к методам борьбы с этим патогеном в домашних и промышленных условиях.
Подробнее ...
Как разнообразить вкус печенья и обогатить его пользой, рассказала доцент кафедры «Технология хранения и переработки зерна» АлтГТУ Светлана Конева.
Подробнее ...
С 10 июля 2024 года вступили в силу изменения в техрегламенты Евразийского экономического союза (ЕАЭС) об установлении предельных уровней остаточного содержания в пищевой продукции ветеринарных препаратов.
Подробнее ...