Метка: Аллергия

гречишное мороженое, Коломна. мороженое для аллергиков, музейная лавка кухмейстера Петра Шведова

Гречишное гипоаллергенное мороженое готовят в Коломне

Dina Novicova

В музейной лавке кухмейстера Петра Шведова в Коломне начали готовить гречишное мороженое для аллергиков. Также на предприятии усовершенствовали и традиционный десерт в виде зайца в шоколадной глазури.

Подробнее ...
Насекомые, еда

Насекомые как пищевой продукт: возможный вред

Андрей Шилов

В последние годы насекомых рекламируют как «экологически чистый» источник альтернативного животного белка. Американский союз медиков Doctors for Disaster Preparedness (DDP) рассмотрел возможные риски, которые промышленность пока игнорирует.

Подробнее ...
КубГАУ, методика, аллергены в молоке, непереносимость казеина, генетический тест

Новая методика выявит коров с гипоаллергенным молоком

Dina Novicova

Ученые из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который позволит создать стада «гипоаллергенных» коров.

Подробнее ...
детская смесь, лактоза, не переносимость, ФНЦ

Основу для гипоаллергенных детских смесей создали в России

Denis Savoskin

Российские ученые разработали основу для гипоаллергенных смесей для детского питания. Она может заменить импортное сырье. Сейчас практически 90% компонентов для производства заменителей грудного молока поставляют из-за рубежа.

Подробнее ...
Аллергены, маркировка

Как анализ попадания аллергенов в продукты улучшает пищевую безопасность

Андрей Шилов

Наличие незаявленного аллергена, попавшего в пищевой продукт – одна из самых распространённых причин отзывов. После отзыва необходимо ещё и убедиться, что подобный случай не повторится. Как это сделать?

Подробнее ...