Пищепром России и Белоруссии налаживает выпуск необходимых ингредиентов. После введения санкций пищевая промышленность России и Белоруссии стала испытывать нехватку импортных ингредиентов.
Подробнее ...
Менеджмент аллергенов важен для производителей, ритейлеров и потребителей. Но что представляют собой стратегии по мониторингу попадания аллергенов в продукт?
Подробнее ...
Ученые из Института клинической медицины им. Н.В. Склифосовского разработали микрочип для теста на чувствительность к более чем 120 аллергенам. Об этом сообщили в пресс-службе университета.
Подробнее ...
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...
В музейной лавке кухмейстера Петра Шведова в Коломне начали готовить гречишное мороженое для аллергиков. Также на предприятии усовершенствовали и традиционный десерт в виде зайца в шоколадной глазури.
Подробнее ...
В последние годы насекомых рекламируют как «экологически чистый» источник альтернативного животного белка. Американский союз медиков Doctors for Disaster Preparedness (DDP) рассмотрел возможные риски, которые промышленность пока игнорирует.
Подробнее ...
В Греции начался процесс изъятия с рынка русской водки «Парламент» крепостью 40% в расфасовке 0,7 литра, с пометкой «Очищенная молоком».
Подробнее ...
Ученые из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который позволит создать стада «гипоаллергенных» коров.
Подробнее ...
Калифорнийская компания 888 Fish Company отзывает некоторые рыбные продукты, после того как у потребителя возникла сильная аллергическая реакция.
Подробнее ...
Пищевые компании спонсировали клинические испытания британского Фонда Исследования Аллергии им. Наташи. Фонд ставит задачу искоренить пищевые аллергии.
Подробнее ...