Обновлена Схема FSSC 22000
31 марта 2023 года Фонд FSSC опубликовал Версию 6 Схемы FSSC 22000. Схемы FSSC нужны для поддержания внедрения эффективных систем менеджмента в производстве потребительских товаров.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Пестициды и продукты: что их связывает?
Пестициды – это ядохимикаты, которыми обрабатывают растения и животных для уничтожения вредителей. Здесь мы поговорим о том, какие бывают пестициды.
Подробнее ...
Документы как инструмент фальсификации пищевой продукции
Существует много методов фальсификации пищевой продукции. Один из самых простых способов, позволяющих мошенникам остаться незамеченными – подделка документов.
Подробнее ...
Углеводороды минеральных масел в продуктах: запрет в Европе
Европейское Агентство безопасности пищевой продукции EFSA оценивает риски, которые представляет присутствие в продуктах углеводородов минеральных масел.
Подробнее ...
Основные методы анализа продуктов на аллергены
Менеджмент аллергенов важен для производителей, ритейлеров и потребителей. Но что представляют собой стратегии по мониторингу попадания аллергенов в продукт?
Подробнее ...
Американским птицефермам угрожает сильный ветер
Фермерам, хранящим кур вне помещений, рекомендуют следить за погодой. Сильные ветра на западе США заражают домашнюю птицу кампилобактером, опасным патогеном.
Подробнее ...
Наборы готовой еды. Безопасность пищевой продукции
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...
300000 готовых Starbucks Frappuccino отозвали в США
28 января 2023 года компания PepsiCo отозвала по 25000 единиц 12 версий готового кофе Starbucks Frappuccino. Причиной стало возможное попадание в бутылки битого стекла.
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции на производстве муки
Здесь мы поговорим о том, какие физические, биологические и химические опасности могут возникнуть при производстве муки и как с ними бороться.
Подробнее ...
Биосенсор для обнаружения бактерий в молоке разработали в Нидерландах
Группа голландских инженеров во главе с Роцио Аррегвин-Кампос разработала биосенсор, способный проверять молоко на кишечную палочку в реальном времени.
Подробнее ...