5 самых важных вопросов при верификации НАССР
Внедрение НАССР считается обязательным элементом системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Но как проверить саму систему?
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Безопасность пищевой продукции при её транспортировке
Здесь мы поговорим о том, каких рисков стоит ожидать во время транспортировки продуктов, и о том, как пищевые и транспортные компании могут с ними бороться.
Подробнее ...
Инструментарий по обеспечению безопасности пищевых продуктов представила ФАО
Набор руководящих принципов, который призван помочь предприятиям придерживаться международных стандартов гигиены пищевых продуктов, запустила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
Подробнее ...
Как выбрать дозатор на пищевом производстве
Дозаторы нужны, чтобы распределять жидкие и сыпучие продукты со скоростью, которой требует производственный процесс. Поговорим о том, какие бывают дозаторы.
Подробнее ...
Фрукты и овощи в контролируемой среде. Безопасность пищевой продукции
Сельское хозяйство с контролируемой средой (по-английски CEA) – один из инновационных способов производства фруктов и овощей. Но насколько он безопасен?
Подробнее ...
Обнаружение примесей в продуктах с помощью микроволн
На выставке Interpack 2023 компания Antares Vision представила новую технологию, позволяющую сканировать продукты на физические примеси с помощью микроволн.
Подробнее ...
Промывка и дезинфекция фруктов. Контроль и валидация процессов
Промывание водой фруктов – один из основных способов обезопасить их на производстве. Поговорим о том, какие риски возникают при применении воды и санитайзеров.
Подробнее ...
Сверхустойчивая кишечная палочка в испанском мясе
Анализ образцов мяса в супермаркетах Испании показал, что почти половина из них содержит кишечную палочку, устойчивую к нескольким медикаментам.
Подробнее ...
Моллюски: безопасность пищевой продукции
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...
В Евросоюзе проверят продукты на оскид этилена
За последние несколько лет в Европе участились отзывы продуктов из-за оксида этилена. Еврокомиссия ввела план по мониторингу продуктов на этот пестицид.
Подробнее ...