В Евросоюзе проверят продукты на оскид этилена
За последние несколько лет в Европе участились отзывы продуктов из-за оксида этилена. Еврокомиссия ввела план по мониторингу продуктов на этот пестицид.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
6 этапов борьбы с физическими примесями на пищевом производстве
Физические примеси, то есть посторонние твёрдые тела в продукте – одна из самых частых причин отзывов. Они не только делают продукты опасными для потребителей, но и наносят урон производственному оборудованию.
Подробнее ...
Какие 10 продуктов отзывают чаще всего?
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проанализировала отзывы продуктов и массовые отравления за последние несколько лет.
Подробнее ...
Обновлена Схема FSSC 22000
31 марта 2023 года Фонд FSSC опубликовал Версию 6 Схемы FSSC 22000. Схемы FSSC нужны для поддержания внедрения эффективных систем менеджмента в производстве потребительских товаров.
Подробнее ...
Пестициды и продукты: что их связывает?
Пестициды – это ядохимикаты, которыми обрабатывают растения и животных для уничтожения вредителей. Здесь мы поговорим о том, какие бывают пестициды.
Подробнее ...
Документы как инструмент фальсификации пищевой продукции
Существует много методов фальсификации пищевой продукции. Один из самых простых способов, позволяющих мошенникам остаться незамеченными – подделка документов.
Подробнее ...
Углеводороды минеральных масел в продуктах: запрет в Европе
Европейское Агентство безопасности пищевой продукции EFSA оценивает риски, которые представляет присутствие в продуктах углеводородов минеральных масел.
Подробнее ...
Основные методы анализа продуктов на аллергены
Менеджмент аллергенов важен для производителей, ритейлеров и потребителей. Но что представляют собой стратегии по мониторингу попадания аллергенов в продукт?
Подробнее ...
Американским птицефермам угрожает сильный ветер
Фермерам, хранящим кур вне помещений, рекомендуют следить за погодой. Сильные ветра на западе США заражают домашнюю птицу кампилобактером, опасным патогеном.
Подробнее ...
Наборы готовой еды. Безопасность пищевой продукции
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...