Какие продукты можно проверить с помощью стакана воды? Мифы и правда
Индийский эксперт по безопасности пищевой продукции Сангита Тивари рассказала о популярных мифах насчёт проверки продуктов на фальсификат в домашних условиях.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
400 кг алебастра нашли в индийской муке
25 июля 2024 года инспекция индийского производителя муки Panchvati Atta выявила фальсификацию продукта с помощью порошка из алебастра.
Подробнее ...
В блюде из американского Taco Bell нашли пирсинг
24 июля 2024 года посетитель Taco Bell в Саффолке (Вирджиния) испытал острую боль, когда ел чалупу, и был шокирован, обнаружив в ней… носовое кольцо.
Подробнее ...
В американском Burger King нашли «кровавый бургер»
26 июля 2024 года Тиффани Флойд из штата Нью-Йорк сообщила о крови, найденной в еде, которую заказала в Burger King для своей четырёхлетней дочери Матейлы.
Подробнее ...
Безопасность пищевой продукции при герметичном упаковывании
Герметичное упаковывание – один из основных методов обеспечения безопасности и качества самых разных продуктов. Но как сделать этот процесс эффективным?
Подробнее ...
Безалкогольное пиво на розлив: гигиенический риск
Без антимикробных свойств этанола безалкогольное пиво защищено от патогенов хуже, чем обычное. Как этого избежать?
Подробнее ...
Ботулизм: как защитить продукт?
В предыдущей статье мы рассказали, что такое ботулизм и в каких продуктах часто встречается вызывающий его патоген. Перейдём к методам борьбы с этим патогеном в домашних и промышленных условиях.
Подробнее ...
Половина американцев не знает, что сырое молоко опасно
Опрос, проведённый в США, раскрыл причину частых отравлений сырым молоком: население просто не понимает, что оно опаснее пастеризованного.
Подробнее ...
Ирландия выпустила руководство по безопасности пробиотиков
Агентство пищевой безопасности Ирландии (FSAI) разработало руководство, которое поможет пищевым компаниям проверять пробиотики на безопасность.
Подробнее ...
Птицы – воздушная угроза пищевой промышленности
Птицы, их помёт, перья и материалы из гнёзд могут переносить более 60 патогенов, опасных для пищевой продукции и здоровья сотрудников. Бороться с этими вредителями трудно, но необходимо.
Подробнее ...