Безопасность пищевой продукции при обработке креветок
В этой статье мы расскажем, как уменьшить риски и поддерживать качество и безопасность продукта на линиях обработки креветок.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Полногеномное секвенирование в современном пищевом секторе
ПГС – один из самых надёжных методов идентификации патогенов на пищевых предприятиях. Поговорим о том, почему его используют не во всех компаниях.
Подробнее ...
Nestle отзывает детское питание в Европе
В 7 странах Европы состоялся масштабный отзыв детского питания Nestle, которое могло быть заражено восковой бациллой.
Подробнее ...
Опасную посуду со свинцом отозвали в США
С августа по ноябрь 2025 года FDA отозвало несколько брендов алюминиевой и латунной посуды, загрязнённой свинцом.
Подробнее ...
Нужно ли выбрасывать лук с чёрной плесенью?
В случае многих фруктов и овощей наличие плесени означает, что продукт небезопасен и подлежит выбросу. А как насчёт лука?
Подробнее ...
FSSC приступила к разработке версии 7 схемы FSSC 22000
Фонд сертификации пищевой безопасности (FSSC) официально объявил о начале разработки версии 7 схемы FSSC 22000.
Подробнее ...
На Мальте заработал нормативный орган по пищевой безопасности
Власти Мальты создали Агентство безопасности и охраны пищевой продукции FSSA, которое будет отвечать за безопасность, качество и прослеживаемость цепи поставок пищевых продуктов в стране.
Подробнее ...
Борьба с физическими примесями в сельском хозяйстве
Когда эксперты говорят о попадании в продукт примесей, то, как правило, имеют в виду предприятие, где продукт обрабатывается. Но примеси могут попасть в сырьё.
Подробнее ...
Доверие к FDA достигло исторического минимума
Опрос, проведённый в США, показал: потребители теряют уверенность в способности американских властей обеспечить безопасность пищевой продукции в стране.
Подробнее ...
Экспертный форум «Культура пищевой безопасности и качества -2025» пройдет в Москве
7 октября 2025 года в Москве состоится Форум «Культура пищевой безопасности и качества–2025». Площадка стала точкой притяжения для специалистов пищевой отрасли, которые открыто обсуждают тренды, вызовы и лучшие практики в области безопасности и качества продуктов питания.
Подробнее ...