7 октября 2025 года в Москве состоится Форум «Культура пищевой безопасности и качества–2025». Площадка стала точкой притяжения для специалистов пищевой отрасли, которые открыто обсуждают тренды, вызовы и лучшие практики в области безопасности и качества продуктов питания.
Подробнее ...
Американская группа по защите прав потребителей Consumer Reports проверила тапиоку, которая используется для популярного напитка бабл-ти.
Подробнее ...
Потребители с пищевой аллергией становятся одной из самых актуальных тем пищевого сектора; их потребности должны учитывать не только магазины, но и рестораны.
Подробнее ...
Джерри Бини, глава американской компании Teledyne FLIR Systems, рассказал, как тепловизионные камеры помогают выявлять проблемы на пищевых предприятиях.
Подробнее ...
Перфторалкильные вещества, мигрирующие в продукт из упаковочных материалов – одна из главных проблем современного пищевого сектора. Сегодня мы рассмотрим три модели анализа причин их проникновения.
Подробнее ...
Американская группа учёных проверила образцы кофе на остаточные пестициды. Кофе с маркировкой «органика» оказался не так безопасен, как принято думать.
Подробнее ...
Плесень в производственной зоне является существенной угрозой безопасности пищевой продукции. Она известна тем, что её споры устойчивы ко многим санитайзерам.
Подробнее ...
Мы уже говорили о том, чем полезна цифровая трансформация. Британский эксперт Джон Стюарт рассказал, как можно с её помощью усилить меры борьбы с вредителями.
Подробнее ...
Ресторанные инспектора на международном форуме Reddit назвали 5 проблем, которые чаще всего возникают на кухнях и в залах ресторанов и кафе.
Подробнее ...
Анализ рисков – неотъемлемый элемент системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), но многие компании проводят его только один раз для соблюдения нормативов, упуская возможность предотвратить нарушения.
Подробнее ...