Минпромторг РФ в методических рекомендациях по организации Всероссийского фестиваля русской кухни указал на недопустимость включения в состав отечественного национального турпродукта блюд иностранной кухни — таких, как пицца, суп том-ям или карпаччо.
Подробнее ...
Проект по разработке рецептур и регламентов приготовления национальных блюд народов России запустили ученые научного-производственного центра в Мичуринске Тамбовской области. Всего планируется подготовить документацию почти по 3 тыс. различных блюд.
Подробнее ...
Еврокомиссия дала Турции и Германии полгода на выработку компромисса по вопросу рецепта донер-кебаба и того, чье это национальное блюдо. Два года назад Турция попросила защитить свой «традиционный» способ приготовления донера.
Подробнее ...
В Китае набрал популярность новый стрит-фуд — «жареный» на гриле лед с различными приправами и специями. Ролики с поварами, которые готовят это блюдо на рынке, набрали миллионы просмотров на TikTok.
Подробнее ...
Название блюда, являющегося визитной карточкой центра Еврейской автономной области — «Шницель по-биробиджански» — теперь официально зарегистрировано с местным географическим указанием.
Подробнее ...
Начинающий дизайнер из Лондона предложил технологию приготовления блюд высокой кухни на основе заменителя мяса, изготовленного из куриных перьев.
Подробнее ...
Свежие травы улучшают аромат и вкус многих блюд. Журнал Lebensmittel-Praxis (немецкий журнал о торговле продуктами питания) опубликовал советы по сочетанию определённых блюд и пряных трав.
Подробнее ...
Администрация ресторана в чешском поселке Добромержице ввела штрафы за недоеденные обеды.
Подробнее ...
11 августа мусульмане отметят один из главных праздников в исламе – Курбан-байрам или «Праздник жертвоприношения». Еда — одна из самых важных его составляющих.
Подробнее ...
Один из сотрудников кухни в поместье герцогов Сассексих рассказал, что предпочитает в еде молодая мама маленького принца Арчи.
Подробнее ...