Ситуацию с заквасками на молочном рынке в России обсудили эксперты
В рамках международной выставки DairyTech в МВЦ «Крокус Экспо» участники деловой программы обсудили потребности рынка в ингредиентах для пищевой промышленности.
Подробнее ...
Метка: Экспертное мнение
Продукт с маркировкой «ГМО» более честный, считают в Курчатовском институте
Производитель, который открыто маркирует продукцию с ГМО, подтверждает соответствие товара установленным нормам безопасности. Об этом заявил руководитель Курчатовского геномного центра НИЦ «Курчатовский институт» Максим Патрушев.
Подробнее ...
Российский коньячный дистиллят заменит импортный через 7-10 лет
Российским производителям коньяка потребуется 7-10 лет, чтобы полностью перейти на отечественное сырье и отказаться от импортного дистиллята. Такое мнение выразил руководитель одного из кубанских коньячных заводов Николай Фокин.
Подробнее ...
Чем опасны соевые палочки латяо для детей, объяснили в ПНИПУ
Специалисты Пермского Политеха изучили состав китайских палочек латяо из соевого мяса и раскрыли механизм его мгновенного негативного воздействия на пищеварительную систему ребенка.
Подробнее ...
Текилу из агавы не будут производить в Крыму
Несмотря на тёплый климат, выращивать агаву в промышленных масштабах на полуострове экономически невыгодно, сообщил доцент кафедры садово-паркового хозяйства и ландшафтного проектирования Таврической академии КФУ Станислав Вишневский.
Подробнее ...
Зачем в энергетики добавляют витамины, рассказали в ПНИПУ
Витамины в энергетических напитках необходимы не для восполнения дефицита полезных веществ, а для более эффективной работы стимуляторов. Об этом рассказали в Пермском национальном исследовательском политехническом университете.
Подробнее ...
Рисовый союз выступил за полное возобновление экспорта
Ассоциация «Национальный рисовый союз» (НРС) выступила за полную отмену ограничений на поставки за рубеж риса-сырца и рисовой крупы. Об этом заявил председатель совета союза Игорь Лобач.
Подробнее ...
Пивной сомелье раскритиковал новый ГОСТ для пива
Новые поправки в ГОСТ для пивоварения нанесут серьезный ущерб небольшим пивоварням, которые работают с натуральным сырьем. Фруктовые сидры и вовсе станут со следующего года незаконными, заявил пивной сомелье Юрий Сусов.
Подробнее ...
«Вулканическое» вино не пахнет сероводородом
Некоторые вина называют «вулканическими». Иногда такой термин используют в целях маркетинга. Но вулканические вина действительно существуют и имеют свои особенности. Откуда в них высокая кислотность и лёгкая солоноватость, которые ощущаются на вкус, но не всегда подтверждаются лабораторными пробами?
Подробнее ...
Пивовары хотят усовершенствовать терминологию пивоваренной продукции
На площадке форума «Пиво-2025» в Сочи прошёл круглый стол по актуальным вопросам регулирования производства и оборота пивоваренной продукции, на котором пивовары обсудили, что нужно отрасли от государства. Одним из актуальных вопросов стало совершенствование терминологии пивоваренной продукции в 171-ФЗ и доработка стандартов.
Подробнее ...