Команда исследователей из Национального университета Сингапура напечатала на 3D-принтере растительный аналог кальмаров с текстурой, максимально приближенной к настоящему продукту.
Подробнее ...
В Камчатском государственном техническом университете создали пищевую добавку из кожи кальмара. Новый продукт уже протестировали при изготовлении сухарей.
Подробнее ...
Исследователи из Сингапурского университета смогли напечатать на 3D-принтере вегетарианские морепродукты с полезными свойствами настоящих. По их словам, технология поможет преодолеть будущий продовольственный кризис.
Подробнее ...
Японские ученые создали гидрогель на основе ткани кальмара и синтетических полимеров, похожий на живую плоть. Об этом сообщает Университет Хоккайдо.
Подробнее ...
Аркобактер – недавно открытая бактерия, о которой известны два факта: она может вызвать гастроэнтерологические заболевания и сократить срок годности продукта.
Подробнее ...
Первую систему выращивания кальмаров в коммерческих целях разработали японские ученые из Окинавского института науки и технологий (OIST), что позволит увеличить доступность здоровых блюд.
Подробнее ...
Калифорнийская компания 888 Fish Company отзывает некоторые рыбные продукты, после того как у потребителя возникла сильная аллергическая реакция.
Подробнее ...
Команда рыбопромыслового судна «Владимир Бабич» поймала в свои сети гигантского кальмара Гумбольдта недалеко от Шикотана. Своим уловом рыбаки похвастались в Instagram-аккаунте.
Подробнее ...
Сегодня в рыбных отделах супермаркетов продаётся недавнее для России блюдо: морской коктейль. Расскажем о том, из чего он сделан и чем полезен.
Подробнее ...
Кальмар – недорогой, вкусный и популярный во всём мире морепродукт. Обычно его едят жареным, варёным, сушёным или копчёным. Расскажем о его производстве.
Подробнее ...