Центры по контролю и профилактике заболеваний США (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) сообщили о новых случаях и смертях, связанных с употреблением в пищу мясных деликатесов Boar’s Head, в которых была выявлена Listeria monocytogenes.
Подробнее ...
Исследователи из России разработали «электронный нос», позволяющий оценивать свежесть сырого мяса и потенциальную опасность его употребления в пищу по особенностям в химическом составе его запаха.
Подробнее ...
Производители мяса в Индии все чаще рассматривают возможность использования биоразлагаемой упаковки для своей продукции, поскольку потребители и правительство поощряют переход на упаковку без пластика.
Подробнее ...
Производитель мескаля Paquera выпустил два вида мескаля ограниченной партией, в том числе напиток, приготовленный из говядины Вагю.
Подробнее ...
Грязинский пищевой комбинат еще со времен СССР производит армейские сухпайки. Задержанный экс-замминистра обороны Дмитрий Булгаков лоббировал интересы комбината, который заменял мясо говядины на свинину.
Подробнее ...
Селекционерам НИИ пушного звероводства и кролиководства Минобрнауки России (ФГБНУ НИИПЗК) удалось получить мясо-шкурковую породу кролика с наивысшими показателями продуктивности. Об этом рассказали в Минобрнауки РФ.
Подробнее ...
Россельхознадзор не рассматривает вопрос о начале импорта в РФ мяса ламы из Боливии. Об этом говорится в письме замруководителя службы Юлии Швабаускене, которое было направлено вместе с ответом Минсельхоза РФ депутату Госдумы Георгию Арапову («Новые люди»).
Подробнее ...
Птичий грипп – одна из болезней животных, представляющих угрозу для пищевой промышленности на сегодняшний день. Кого, кроме птиц, он поражает и насколько это опасно?
Подробнее ...
Боливия подала запрос на начало экспорта мяса ламы в Россию, сообщил директор национальной службы по фитосанитарному контролю и безопасности продуктов питания Хавьер Суарес.
Подробнее ...
Как профессионалы на калининградской ферме компании «Мираторг» организуют технологию мясного скотоводства, чем кормят бычков и почему их мраморное мясо получается таким сочным?
Подробнее ...