Мини-завод по переработке мясных отходов в спортивное питание создали в ПНИПУ
Ученые разработали первую в России технологию переработки отходов мясокомбинатов в медицинское сырье для производства БАДов, спортивного питания и косметики.
Подробнее ...
Метка: Мясо
Взаимное признание сертификатов халяль и органик проработают Россия и Индонезия
Россия и Индонезия договорились наладить прямое взаимодействие между органом «Роскачество-Халяль» и Агентством по обеспечению халяльности продукции (BPJPH) Индонезии.
Подробнее ...
Бутерброды с ветчиной и сыром из ЕС запретила ввозить Британия
Великобритания ввела запрет на ввоз мясных и молочных продуктов для личного пользования из Евросоюза. Таможенные службы будут останавливать туристов даже из-за бутербродов с запрещенными ветчиной и сыром.
Подробнее ...
Стейки для ресторанов подорожали на 30% с начала года
Спрос на стейки из говядины, несмотря на их дороговизну, в российских заведениях общепита всегда оставался стабильно высоким. Но гости уже не готовы к новым цифрам меню, считает основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» и председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов.
Подробнее ...
Вяленое мясо крыс стало популярным в Китае
В китайской провинции Гуандун начали массово продавать вяленое мясо крыс. Фото с такими продуктами стали появляться в интернете ещё в конце 2024 года.
Подробнее ...
Простой способ выявления антибиотиков в мясе нашли в Новосибирске
Новосибирские химики из Института неорганической химии им. А. В. Николаева СО РАН разработали новый способ обнаружения опасных для человека веществ в мясе, в частности, антибиотика, который на сельхозпредприятиях добавляют в кормовую базу животных
Подробнее ...
Мясные продукты по технологии су-вид выпустит Сергей Жуков
Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует запустить производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид (слегка обжаренный продукт со специями — как правило, в вакуумной упаковке).
Подробнее ...
Китайские рестораны подают мясо енотов и лис, выдавая за говядину
Журналистское расследование издания The Paper выявило масштабную коммерциализацию «поддельного мяса» в Китае. Мясо лис и енотов, выращенных для производства меха, продается в ресторанах как говядина, баранина или крольчатина.
Подробнее ...
Программу борьбы с птичьим гриппом составили в США
Брук Роллинс из Минсельхоза США анонсировала новую стратегию по борьбе с птичьим гриппом, из-за которого в стране подскочили цены на яйца и птичье мясо.
Подробнее ...
Интернет используют для продажи продуктов без подтверждённого качества
В социальных сетях, мессенджерах и на интернет-площадках размещено порядка 10 тыс. объявлений о продаже мясных и рыбных продуктов без документов. Качество и безопасность продуктов здесь гарантируют только на словах.
Подробнее ...