Вяленое мясо крыс стало популярным в Китае
В китайской провинции Гуандун начали массово продавать вяленое мясо крыс. Фото с такими продуктами стали появляться в интернете ещё в конце 2024 года.
Подробнее ...
Метка: Мясо
Простой способ выявления антибиотиков в мясе нашли в Новосибирске
Новосибирские химики из Института неорганической химии им. А. В. Николаева СО РАН разработали новый способ обнаружения опасных для человека веществ в мясе, в частности, антибиотика, который на сельхозпредприятиях добавляют в кормовую базу животных
Подробнее ...
Мясные продукты по технологии су-вид выпустит Сергей Жуков
Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует запустить производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид (слегка обжаренный продукт со специями — как правило, в вакуумной упаковке).
Подробнее ...
Китайские рестораны подают мясо енотов и лис, выдавая за говядину
Журналистское расследование издания The Paper выявило масштабную коммерциализацию «поддельного мяса» в Китае. Мясо лис и енотов, выращенных для производства меха, продается в ресторанах как говядина, баранина или крольчатина.
Подробнее ...
Программу борьбы с птичьим гриппом составили в США
Брук Роллинс из Минсельхоза США анонсировала новую стратегию по борьбе с птичьим гриппом, из-за которого в стране подскочили цены на яйца и птичье мясо.
Подробнее ...
Интернет используют для продажи продуктов без подтверждённого качества
В социальных сетях, мессенджерах и на интернет-площадках размещено порядка 10 тыс. объявлений о продаже мясных и рыбных продуктов без документов. Качество и безопасность продуктов здесь гарантируют только на словах.
Подробнее ...
Качество мяса кроликов предлагают улучшить с помощью водорослей
Специалисты установили, что нитчатая зеленая водоросль Cladophora, добавленная в рацион кроликов, увеличивает прирост массы животных и усиливает их иммунитет, а также и повышает качество мяса.
Подробнее ...
Хамон и сыр из Европы начали отбирать у туристов на границе
На границе России были единичные случаи конфискации молочных и мясных продуктов из Европейского союза, туристам не грозят штрафы в таких ситуациях, сообщили в пресс-службе Российского союза туриндустрии (РСТ).
Подробнее ...
Как защитить готовое мясо от листерии
За последние годы участились вспышки листериоза из-за готовых к употреблению мясных продуктов. Сегодня мы рассмотрим способы защитить их от патогена.
Подробнее ...
Новые разработки Института мясо-молочной промышленности Белоруссии
Вот уже несколько десятилетий сотрудники Института мясо-молочной промышленности занимаются разработкой и даже производством продуктов. Какими новинками удивили белорусские ученые?
Подробнее ...