Исследователи из Государственного университета Кампинас в Бразилии (UNICAMP) разработали рецептуру хлеба на закваске, обогащенную мукой из кожуры жаботикабы, которая может стать альтернативой для людей с диабетом.
Подробнее ...
Британские власти выпустили норматив, по которому вся пшеничная мука в стране должна быть обогащена фолиевой кислотой к 2026 году.
Подробнее ...
Роскачество представило список производителей муки, которая отмечена российским Знаком качества. На 1 ноября в этой товарной категории выдано девять сертификатов. Знак качества присвоен продукции, произведенной в четырех регионах России.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) совместно с коллегами из Китая разработали способ употребления в пищу бета-каротина, который позволяет организму усваивать в 12 раз больший его объем, чем существующие способы.
Подробнее ...
Некоторое время назад в астраханском сегменте социальных сетей, а также в мессенджерах местных жителей появилась информация, якобы на Трусовском хлебозаводе испекли партию хлеба из заражённой муки. Чем именно была заражена мука, не уточнялось.
Подробнее ...
25 июля 2024 года инспекция индийского производителя муки Panchvati Atta выявила фальсификацию продукта с помощью порошка из алебастра.
Подробнее ...
Новое производство рыбной муки будет запущено в Камчатском крае в 2025 году. Об этом сообщил генеральный директор ООО «СКИТ» Андрей Тихонов.
Подробнее ...
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запросы крупнейшим производителям муки. В службе намерены оценить обоснованность установленных цен на продукцию, рассказали в антимонопольном органе.
Подробнее ...
Хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна на фоне прогнозов по урожаю, рассказали в Национальном союзе хлебопечения (НСХ). Однако в союзе мукомолов считают иначе.
Подробнее ...
Расположенный в Иркутской области «Сибирский мельник» производит муку из пшеницы, выращиваемой в Иркутской области и Красноярском крае.
Подробнее ...