Промывка фруктов и овощей после сбора урожая когда-то считалась обеззараживающим процессом, но теперь считается точкой перекрестного загрязнения с высокой степенью риска. Метод, разработанный компанией Clean Works, позволяет снизить эти риски.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Альмерии приступили к тестированию нового биоудобрения на основе томатов.
Подробнее ...
Российские ученые разработали способ обработки рассола ультразвуком. Он пригодится мясоперерабатывающим предприятиям, чтобы они могли обеспечить высокое качество продуктов без использования вредных добавок.
Подробнее ...
Сырое молоко необходимо кипятить перед употреблением, чтобы в том числе исключить риск заражения клещевым энцефалитом, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Подробнее ...
Аппарат, названный Berry, оснащен камерами высокого разрешения для поиска ягод в листве, а также мощными компьютерами для их распознавания.
Подробнее ...
Исследователи из лаборатории цвета и качества пищевых продуктов в Университете Севильи опубликовали исследование, в котором показано, как определенные виды холодной обработки, которые используют промышленность цитрусовых при приготовлении соков, оказывают большое влияние на цвет апельсиновый сок и концентрацию и биодоступность каротиноидов, присутствующих в соке.
Подробнее ...
Фермеры Бразилии активно переходят на использование бобовых и передовых методов органического земледелия, что в результате снижает выбросы углекислого газа, а также помогает в борьбе с изменением климата.
Подробнее ...