Компания Preferred собрала 2 млн долларов на свой продукт – альтернативный кофе. Это не первый стартап, который имитирует напиток. Кофе выращивают в биореакторе, варят из финиковых косточек и нута. Но Preferred нашел более изощренное сырье.
Подробнее ...
Американский стартап Spare Food Co. предложил не оставлять овощные отходы и обрезки гнить в мусорке, а перерабатывать в полезную смесь. Ею заменять часть животного белка в мясных продуктах.
Подробнее ...
По мнению швейцарских исследователей, кормивших свиней шоколадом, макаронами и хлопьями для завтрака, кормление свиней пищевыми отходами абсолютно не влияет на качество мяса.
Подробнее ...
Японская компания Studio Sozai Center совместно с Komoru и проектным подразделением M&T создала из перерабатываемых яблочных отходов органический, полупрозрачный, моющийся материал Adam.
Подробнее ...
Группа молодых ученых из Мордовии работает над проектом, позволяющим на отходах хлебопекарного производства получать молочную кислоту, доля импорта которой в России составляет 80%, сообщает на пресс-служба регионального правительства.
Подробнее ...
Компания Danone и еще 5 пищевиков-новаторов объединились для того, чтобы поделиться опытом и создать революционный продукт из овощей. Получился не винегрет, а растительный йогурт.
Подробнее ...
Компания «КМС-Райдо» получила статус резидента Арктической зоны Российской Федерации. Она откроет в Мурманске предприятие по переработке побочных органических продуктов промышленного производства и получению ценных биопродуктов. Проект запустят в 2025 году.
Подробнее ...
Южный федеральный университет в Ростовской области и Нанкинский сельскохозяйственный университет в Китае ведут совместные разработки в сфере обеспечения экологической и продовольственной безопасности.
Подробнее ...
Специалисты УрФУ разработали быстрый способ выявления в отходах виноделия ценных полезных веществ, которые могут использоваться в качестве основы для биологически активных добавок.
Подробнее ...
Ученые приготовили пищевые порошки из отходов двух популярных напитков, чтобы сделать выпечку более полезной для здоровья любителей сладкого.
Подробнее ...