Метка: Пищевая безопасность

БАКТЕРИИ И ПЛЕСЕНИ: КТО В ХОЛОДИЛЬНИЧКЕ ЖИВЕТ?

Наталья Самуйлова

Помните сказку про Теремок? Кого в Теремке только не было. Так же и в наших холодильниках проживает множество незваных гостей, опасность которых в том, что мы не видим их невооруженным глазом.

Подробнее ...
змеи, азиатский рынок

ЧЕМ МОЖНО ЗАРАЗИТЬСЯ, СЪЕВ МЯСО ДИКИХ ЖИВОТНЫХ

Dina Novicova

Согласно последним данным, первичный источник нового коронавируса SARS-CoV-2 — летучие мыши. Но напрямую от них вирус людям не передается, поэтому промежуточным звеном могли выступить либо змея, либо панголин, съеденные нулевым пациентом, — вероятно, в Ухане.

Подробнее ...
Мойка, пищевое производство

АСПЕКТЫ МОЙКИ НА ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ

Наталья Самуйлова

Некоторые предприятия пищевой промышленности, проводя оптимизацию программы мойки, сталкиваются с проблемой – заменив моющее средство они получают ухудшившиеся результаты микробиологии.

Подробнее ...

ПРАВИЛА ОЦЕНКИ РИСКОВ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ОПРЕДЕЛИТ РЕКОМЕНДАЦИЯ ЕЭК

Denis Savoskin

Представители стран ЕАЭС выработали документ, позволяющий использовать одни и те же принципы при оценке рисков здоровью населения согласно принципам безопасности пищевой продукции.

Подробнее ...
Луховицы,Лента,фарш

В «СТОЛИЦЕ ОГУРЦОВ» СУПЕРМАРКЕТ «ЛЕНТУ» ОШТРАФОВАЛИ ЗА СВИНОЙ ФАРШ

Denis Savoskin

В июле 2019 года сотрудники Россельхознадзора выявили различные нарушения требований технических регламентов ЕАЭС в супермаркете «Лента», на территории которого производились и реализовывались мясные продукты.

Подробнее ...
пищевая аллергия,молоко

ИССЛЕДОВАНИЕ: ИСКЛЮЧЕНИЕ МОЛОКА ИЗ РАЦИОНА ВЛИЯЕТ НА РОСТ И ВЕС РЕБЕНКА

Denis Savoskin

Авторы первого в своем роде лонгитюдного исследования, посвященного развитию детей с пищевыми аллергиями, пришли к выводу, что страдающие от аллергии на коровье молоко дети имеют меньший рост и вес, чем их сверстники с аллергией на орехи.

Подробнее ...