Научные сотрудники ФГБУ «ВГНКИ» разрабатывают новую методику для выявления в пищевых продуктах азотсодержащих соединений, запрещенных к применению: нифурстирената натрия, нитровина и нитрофенолята натрия.
Подробнее ...
Уральские ученые запатентовали необычный способ обеззараживания продуктов.
Подробнее ...
Пандемия коронавируса заставит отели отказаться от «шведского стола», также может исчезнуть система «все включено», сообщает Ассоциация туроператоров России (АТОР).
Подробнее ...
Помните сказку про Теремок? Кого в Теремке только не было. Так же и в наших холодильниках проживает множество незваных гостей, опасность которых в том, что мы не видим их невооруженным глазом.
Подробнее ...
Согласно последним данным, первичный источник нового коронавируса SARS-CoV-2 — летучие мыши. Но напрямую от них вирус людям не передается, поэтому промежуточным звеном могли выступить либо змея, либо панголин, съеденные нулевым пациентом, — вероятно, в Ухане.
Подробнее ...
Группа британских археологов во время раскопок на месте викторианской пивоварни нашла сотни бутылок хмельного напитка, которые были припрятаны под лестницей.
Подробнее ...
Некоторые предприятия пищевой промышленности, проводя оптимизацию программы мойки, сталкиваются с проблемой – заменив моющее средство они получают ухудшившиеся результаты микробиологии.
Подробнее ...
Представители стран ЕАЭС выработали документ, позволяющий использовать одни и те же принципы при оценке рисков здоровью населения согласно принципам безопасности пищевой продукции.
Подробнее ...
В июле 2019 года сотрудники Россельхознадзора выявили различные нарушения требований технических регламентов ЕАЭС в супермаркете «Лента», на территории которого производились и реализовывались мясные продукты.
Подробнее ...
Авторы первого в своем роде лонгитюдного исследования, посвященного развитию детей с пищевыми аллергиями, пришли к выводу, что страдающие от аллергии на коровье молоко дети имеют меньший рост и вес, чем их сверстники с аллергией на орехи.
Подробнее ...