КЛАССИФИКАЦИЯ СМАЗОК В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Энди Говард, американский эксперт по пищевой обработке и гигиене, рассказал, как правильно выбрать пищевую смазку при производстве.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
КОКОСОВОЙ СТРУЖКЕ ПОШЛИ НАВСТРЕЧУ РАДИ КОНДИТЕРОВ
Коллегия Евразийской экономической комиссии обнулила ставку ввозной таможенной пошлины на высушенные кокосовые орехи сроком на три года, сообщили в пресс-службе ЕЭК.
Подробнее ...
ПРИМЕНЕНИЕ ЯИЧНОЙ МЕМБРАНЫ ИЗ КУРИНОЙ СКОРЛУПЫ В ВЫПЕЧКЕ ПОМОЖЕТ СУСТАВАМ
Голландская компания DEPP разработала нерастворимый порошок из яичной мембраны Eggbrane, который можно использовать в пищевой промышленности.
Подробнее ...
ПОБЕГИ ХМЕЛЯ МОГУТ СТАТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМ ИСТОЧНИКОМ ДЛЯ НОВЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Для производителей хмеля лишние побеги растения, оставшиеся после обрезки, обычно являются бесполезным побочным продуктом, однако, на самом деле они представляют собой способ получить дополнительный доход из-за растущего интереса к здоровой пище
Подробнее ...
ВОСПИТАТЕЛЬНИЦУ ЯСЛЕЙ ПРИГОВОРИЛИ К СМЕРТИ ЗА ОТРАВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ
Народный суд средней ступени города Цзяоцзо китайской провинции Хэнань приговорил к смертной казни воспитательницу детского сада за отравление детей, следует из документов суда.
Подробнее ...
БЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТОЙ НЕЗАКОННО УВЕЛИЧИЛИ СРОК ГОДНОСТИ КОПЧЕНОЙ РЫБЕ
Специалисты Витебской областной инспекции Госстандарта (Белоруссия) изучили, как местные изготовители рыбной продукции соблюдают требования техрегламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Подробнее ...
ВРЕД И ПОЛЬЗА ЛЕЦИТИНА
Лецитин Е322 – очень популярная пищевая добавка, которая встречается в разных продуктах. Его используют как эмульгатор. Но что мы знаем о его вреде и пользе?
Подробнее ...
О ВРЕДЕ И ПОЛЬЗЕ КАМЕДИ
Если Вы с интересом читаете на этикетках продуктов состав, наверняка встречали «камедь». Она часто используется как пищевой загуститель или стабилизатор.
Подробнее ...
МИКРОВОДОРОСЛИ В ПРОДУКТЫ – ПОЛЕЗНО ИЛИ МОДНО?
Зачем нужны в рационе спирулина и другие микроводоросли, ответили бельгийские исследователи Левенского католического университета.
Подробнее ...
ВНЕСЕНЫ ДОПОЛНЕНИЯ В ТР «ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИВЫХ ДОБАВОК И АРОМАТИЗАТОРОВ»
Коллегия ЕЭК утвердила изменение в перечень стандартов, для техрегламента ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.
Подробнее ...