«Чайный рис» изобрели в Китае
Китайские ученые вывели первый «чайный рис», обогащенный антиоксидантными соединениями, которые придают зеленому чаю полезные для здоровья свойства.
Подробнее ...
Метка: Полезные свойства
У пигментированного риса найдены противораковые свойства
Прорывное исследование выявило шесть сортов пигментированного риса с антиоксидантными и противораковыми свойствами, что открывает возможности для создания функциональных продуктов питания для борьбы с растущим уровнем заболеваемости колоректальным раком и раком молочной железы.
Подробнее ...
Вдвое повысить усвояемость антиоксидантов смогли в ЮУрГУ
Разработчики Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ доказали, что внедрение антиоксидантов в уникальную двойную эмульсию, которая обогащает пищевые продукты, повышает биодоступность полезных веществ для организма в два раза.
Подробнее ...
Способ получения дубильных веществ из семян морошки нашли в САФУ
Химики Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске разработали способ получения полезных веществ из семян морошки, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Русский «жгучий» суперфуд: в КФУ рассказали все о пользе крапивы
Ассистент кафедры ботаники и физиологии растений Института фундаментальной медицины и биологии Казанского Федерального Университета Никита Степанов рассказал о пользе крапивы двудомной – этот вид наиболее часто встречается в нашей географической полосе.
Подробнее ...
Ученые разрабатывают «полезную версию» белого хлеба
Группа исследователей из Университета Аберистуита (Великобритания) разрабатывают «полезную версию» белого хлеба, обогащенную злаками, бобовыми, кальцием, железом и витаминами.
Подробнее ...
Замороженный и поджаренный хлеб полезнее для диабетиков
По мнению сотрудника национальной службы здравоохранения Великобритании — доктора Карана Раджана, замораживание и поджаривание фабричного белого хлеба снижает его гликемический индекс — способность быстро повышать уровень сахара в крови.
Подробнее ...
Самый полезный сорт говядины определили ученые
Вслед за исследованием, выявившим несколько лет назад самую полезную в мире рыбу, сибирские ученые проанализировали и мясо. Как выяснилось, рекордсменом по содержанию исключительно ценных, как признают диетологи, омега-3 жирных кислот, является якутская корова.
Подробнее ...
«Незаметная клетчатка» сможет сделать полезнее вредную еду
Ученые из Университета RMIT в Австралии разработали модифицированный крахмальный продукт, который можно добавлять в пищу, не влияя на ее вкус, цвет или текстуру.
Подробнее ...
Новое приложение обнаружит вредные добавки в еде по штрих-коду
Приложение, которое определяет количество вредных добавок в составе продуктов, разработали студенты 3 курса Сургутского государственного университета Ростислав Сазиков и Эдмонд Тунян.
Подробнее ...