В Kraft Heinz назвали ряд проблем с безопасностью растительного «мяса»
Проблемы безопасности продуктов, имитирующих мясо, обсудили в ходе конференции IAFP 2021.
Подробнее ...
Метка: Растительное мясо
Растительные морепродукты добавил в меню крупнейший общепит США
Веганские продукты на растительной основе впервые добавляет в свое меню крупнейшая американская сеть ресторанов быстрого питания, продающая блюда из морепродуктов Long John Silver’s.
Подробнее ...
Из желтого гороха, идущего на корм скоту, хотят создавать веганское мясо
Крупный производитель удобрений «Уралхим» планирует заняться новым бизнес-направлением — производством растительных белков.
Подробнее ...
Ученые не смогли понять, какое мясо полезнее – растительное или животное
Недавнее исследование американских ученых установило, что растительное и животное мясо содержат разное количество питательных веществ.
Подробнее ...
Веганский фарш на основе пшеницы не отличим от настоящего мясного
Немецкая компания Loryma разработала инновационную концепцию веганского фарша на основе пшеницы, которая точно воспроизводит сенсорные характеристики оригинального мясного фарша.
Подробнее ...
GreenBeefSteak – первый растительный стейк в Украине
В Украине представили первый растительный стейк. Его разработали технологи совместного европейско-украинского бренда Green Go.
Подробнее ...
Соевые бобы без запаха разработали для «растительного мяса»
В Китае 5-6 июня состоялась конференция «Здоровый образ жизни 2021 года», в ходе которой были представлены различные продукты из растительного мяса, а компании рассказали о новинках.
Подробнее ...
Новым источником белка для растительного сыра и мяса стала ряска
Лемна — крошечное плавучее водное растение, или ряска — претендует стать новым источником растительного протеина для дальнейшего производства альтернативного мяса.
Подробнее ...
Растительное мясо «Hi!» осваивает ритейл
Компания «Еда будущего» от акционеров группы «ЭФКО» расширяет географию присутствия в федеральных сетях и на маркетелейсах растительного мяса.
Подробнее ...
Перспектив у растительных заменителей мяса в РФ пока нет
Минсельхоз РФ пока не видит особых перспектив в замещении на российском продовольственном рынке традиционного мяса растительным, производство альтернативной продукции, как и ее экспорт, будут зависеть от спроса.
Подробнее ...