Группа «Русагро», один из крупнейших российских агрохолдингов, разрабатывает собственный продукт в категории заменителей животного белка, кроме того, изучает проект по переработке насекомых для производства белка.
Подробнее ...
Канадское подразделение сети быстрого питания A&W выпустило рекламу, в которой накормило хищные растения наггетсами из растительного мяса от производителя Beyond Meat.
Подробнее ...
Основатель и гендиректор крупнейшего в мире производителя растительного мяса Beyond Meat Итан Браун высказался за введение налога на мясо животных.
Подробнее ...
Вегетарианские бургеры не очень популярны в России, но, вероятно, это вопрос времени. Может ли вегетарианский фастфуд заменить традиционный? В «Роскачестве» попробовали разобраться с этим вопросом.
Подробнее ...
Британская компания по производству веганского мяса THIS приглашает соискателя на уникальную должность первого в мире «сомелье веганского мяса».
Подробнее ...
Проблемы безопасности продуктов, имитирующих мясо, обсудили в ходе конференции IAFP 2021.
Подробнее ...
Веганские продукты на растительной основе впервые добавляет в свое меню крупнейшая американская сеть ресторанов быстрого питания, продающая блюда из морепродуктов Long John Silver’s.
Подробнее ...
Крупный производитель удобрений «Уралхим» планирует заняться новым бизнес-направлением — производством растительных белков.
Подробнее ...
Недавнее исследование американских ученых установило, что растительное и животное мясо содержат разное количество питательных веществ.
Подробнее ...
Немецкая компания Loryma разработала инновационную концепцию веганского фарша на основе пшеницы, которая точно воспроизводит сенсорные характеристики оригинального мясного фарша.
Подробнее ...