Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал глава организации Максим Протасов.
Подробнее ...
В Омском политехе работают над технологией, которая позволит заменить растительные и животные жиры и масла на пищевые компоненты, полученные микробиологическим путем. Это позволит повысить пищевую ценность продуктов.
Подробнее ...
Стартап Time-traveling Milkman (TTM) (Нидерланды) собрал 850 000 евро финансирования для расширения выхода на рынок продукта «Oleocream», подсолнечного жира, предназначенного для замены пальмового и кокосового масла в растительных альтернативах молочным продуктам.
Подробнее ...
Компания Kraft Heinz представила спред Philadelphia на растительной основе. Спред обладает оригинальным вкусом сливочного сыра Philadelphia, и производится из «простых ингредиентов» без добавления ароматизаторов или красителей.
Подробнее ...
Требования к поставкам сыроподобной продукции на территорию ЕАЭС планируется ужесточить. Поставки таких товаров будут идти по таким же ветсертификатам, как на молоко и молочные товары.
Подробнее ...
Международная корпорация Cargill собирается стать первым мировым поставщиком пищевых масел, выполняющим рекомендации ВОЗ по транс-жирным кислотам.
Подробнее ...
Управление Россельхознадзора в Пермском крае привлекло к ответственности производителя молочной продукции ООО «Молторг» за несоответствие по массовой доле белка и растительные жиры в твороге.
Подробнее ...
Исследователи из университета KU Leuven (Бельгия) получили грант для тестирования и разработки нового ненасыщенного жира, который остается твердым при комнатной температуре.
Подробнее ...
В Роскачестве пояснили, что если производитель использует растительные жиры, то его продукт не может называться творогом. В Роспотребнадзоре сообщили, что рассмотрят жалобу в установленном порядке.
Подробнее ...
В результате исследований установлено несоответствие образцов требованиям техрегламентов.
Подробнее ...