Исследователи из университета Каэтано Эредиа в Перу протестировали более безопасную для здоровья пищевую соль. Новый продукт, содержащий 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия, оказался способен снизить кровяное давление.
Подробнее ...
Американские ученые раскрыли механизм, с помощью которого наши вкусовые рецепторы обнаруживают хлорид аммония. Типичный пример этого «вкуса» — соленая лакрица, популярная в Скандинавии и Нидерландах.
Подробнее ...
По мнению члена Комитета Совета Федерации по социальной политике Юлии Лазуткиной, при формировании школьного меню необходимо учитывать наличие определенных дефицитов у детей в разных регионах.
Подробнее ...
Британская некоммерческая организация Action on Salt призывает правительство издать закон о максимально допустимых уровнях соли в пицце.
Подробнее ...
К такому выводу пришла группа исследователей, предложив заменитель соли для производства хлеба из саркокорнии многолетней, галофитного растения, в просторечье именуемого «солянкой».
Подробнее ...
Способ переработки медуз с использованием солей кальция и экстракта из лиcтьев скумпии для получения пищевых продуктов разработали ученые Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).
Подробнее ...
В рамках прикладных научных исследований специалистами лаборатории общей технологии АтлантНИРО разработан способ посола рыбы с пониженным содержанием хлористого натрия.
Подробнее ...
В США ученые Техасского университета создали экологичные биоразлагаемые полимеры на основе соли, которые можно печатать на 3D-принтере.
Подробнее ...
Новую жизнь дают уникальному промыслу в Дагестане, а заодно наращивают производство стратегических продуктов. Речь идет о соли. Но не простой, а такой, аналогов которой нет нигде мире.
Подробнее ...
Нидерландская компания DSM использовала ингредиенты американского производителя First Choice Ingredients для создания растительного сыра с низким содержанием соли.
Подробнее ...