King Thai, том ям, тайская лапша

Тайский «доширак» производят в Сибири

King Thai — компания, специализирующаяся на производстве высококачественной лапши и крем-супов быстрого приготовления со вкусами из Таиланда. Идея запустить отечественный продукт с настоящими, аутентичными тайскими специями и соусами возникла у производителей относительно недавно.

Подробнее ...
шафран, помидор, здоровье

ГМО-помидор со свойствами шафрана создали ученые

Компания Horticultural Research опубликовала исследование, в котором ученые использовали естественное накопление каротиноидов в плодах помидоров для производства характерных апокаротиноидов шафрана.

Подробнее ...
тамаринд, соус, McCormick

Тамаринд «назначили» вкусом 2024 года

Производитель специй и приправ Kamis и Galeo — американская McCormick & Co. назвала тамаринд вкусом 2024 года. Отбором популярных запахов и вкусов в компании занимается команда из примерно 50 шеф-поваров и пищевых технологов.

Подробнее ...
Карри, археологи, специи

Археологи нашли остатки карри, которым 2000 лет

Исследователи из Австралийского национального университета во время раскопок городища в Окео (Вьетнам) нашли несколько плит, пестиков и ступок из песчаника, с помощью которых люди некогда готовили карри.

Подробнее ...
Затонувший корабль XV века, специии, «Грибшунден»

На затонувшем корабле XV века нашли 3000 контейнеров со специями

Археологи из Лундского университета в Швеции нашли «сокровищницу» специй на борту затонувшего скандинавского судна «Грибшунден». Оно потерпело кораблекрушение в конце XV века.

Подробнее ...