Учёные мичуринского научно-производственного центра «Агропищепром» разработали технологию хранения мясных изделий, которые при положительных температурах могут храниться до двух лет.
Подробнее ...
Группа исследователей из Чили разработала биологическую систему хранения для сохранения свежести, плотности и цвета клубники. Новая система не влияет на вкус и аромат ягод. Технология заключается в использовании дрожжей.
Подробнее ...
Модифицирована ранее разработанная во ВНИИМС технология сухого масла для питания в экстремальных условиях. В состав масла включен природный антиокислитель дигидрокверцетин в специально подобранной дозировке.
Подробнее ...
Казахстанские ученые представили инновационную технологию, позволяющую увеличить срок хранения охлажденного мяса птицы почти в три раза — до 20 суток при температуре 0±1 °C без применения нитратов и нитритов.
Подробнее ...
Исследователи из США разработали пластырь на базе биоразлагаемых наноигл из шелка, который позволяет значительно продлить сроки хранения овощей на прилавках гипермаркетов при помощи инъекций гормона мелатонина.
Подробнее ...
Ученые Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний «СОЮЗСНАБ» из Красногорска разработали инновационную систему стабилизации напитков, которая повышает их стабильность на 30% и обеспечивает устойчивость на протяжении всего срока хранения.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского госуниверситета разрабатывают технологию полезных мясных продуктов быстрого питания. Опасные для здоровья человека консерванты в них заменяются натуральными биоактивными веществами, сообщает пресс-служба вуза.
Подробнее ...
Компания «Чистая упаковка» разработала новинку, обладающую уникальными антибактериальными свойствами. «Чистех» — это инновационная упаковка, созданная на основе уникальной биоцидной бумаги и картона, которые активно подавляют патогенные микроорганизмы, тем самым обеспечивая продление срока хранения продуктов.
Подробнее ...
Группа исследователей из Шанхайского института ядерных технологий под руководством профессора Ли Пейн приступает к масштабному эксперименту по применению радиационных технологий в пищевой промышленности.
Подробнее ...
Компания NanoScience предлагает фермерам, ритейлерам и другим участникам цепочки поставок фруктов и овощей решения для продления хранения продуктов.
Подробнее ...