Модифицирована ранее разработанная во ВНИИМС технология сухого масла для питания в экстремальных условиях. В состав масла включен природный антиокислитель дигидрокверцетин в специально подобранной дозировке.
Подробнее ...
Казахстанские ученые представили инновационную технологию, позволяющую увеличить срок хранения охлажденного мяса птицы почти в три раза — до 20 суток при температуре 0±1 °C без применения нитратов и нитритов.
Подробнее ...
Исследователи из США разработали пластырь на базе биоразлагаемых наноигл из шелка, который позволяет значительно продлить сроки хранения овощей на прилавках гипермаркетов при помощи инъекций гормона мелатонина.
Подробнее ...
Ученые Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики группы компаний «СОЮЗСНАБ» из Красногорска разработали инновационную систему стабилизации напитков, которая повышает их стабильность на 30% и обеспечивает устойчивость на протяжении всего срока хранения.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского госуниверситета разрабатывают технологию полезных мясных продуктов быстрого питания. Опасные для здоровья человека консерванты в них заменяются натуральными биоактивными веществами, сообщает пресс-служба вуза.
Подробнее ...
Компания «Чистая упаковка» разработала новинку, обладающую уникальными антибактериальными свойствами. «Чистех» — это инновационная упаковка, созданная на основе уникальной биоцидной бумаги и картона, которые активно подавляют патогенные микроорганизмы, тем самым обеспечивая продление срока хранения продуктов.
Подробнее ...
Группа исследователей из Шанхайского института ядерных технологий под руководством профессора Ли Пейн приступает к масштабному эксперименту по применению радиационных технологий в пищевой промышленности.
Подробнее ...
Компания NanoScience предлагает фермерам, ритейлерам и другим участникам цепочки поставок фруктов и овощей решения для продления хранения продуктов.
Подробнее ...
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали инновационное покрытие для упаковки продуктов. Оно продлевает сроки хранения и обладает антибактериальными свойствами, а также прочнее и экологичнее своих аналогов.
Подробнее ...
Исследование, проведенное учеными из Корнельского университета (США), позволило существенно изучить влияние зрелости урожая и предуборочной обработки на выработку этилена в яблоках сорта Гала под воздействием холода.
Подробнее ...