Гены, замедляющие увядание и пожелтение брокколи после сбора урожая обнаружила группа американских ученых из университета Флориды, университета Канзаса и Технологического института Вирджинии.
Подробнее ...
Компания Liquidseal (Нидерланды) представила новую технологию нанесения покрытия, которое, как утверждается, сохраняет фрукты и овощи свежими в два раза дольше, что помогает избежать пищевых отходов.
Подробнее ...
Новый хлебный продукт разработали для космонавтов в НИИ хлебопекарной промышленности. Это пита, к которой космонавты могут сами подбирать любые начинки или использовать в качестве обычного бутерброда.
Подробнее ...
Торговая сеть «Перекресток» внедряет новую систему контроля срока годности товара на основе уникальных меток, которые меняют цвет, если условия хранения товара были нарушены.
Подробнее ...
Российские исследователи создали нейросетевой алгоритм, позволяющий предсказывать то, как долго будут храниться яблоки, используя данные, собранные во время наблюдений за их ростом в саду.
Подробнее ...
Учёные НИУ «БелГУ» запатентовали способ получения кефира с наноструктурированным сухим экстрактом одуванчика.
Подробнее ...
Промышленное производство разработанных в Томске термометок для мониторинга качества замороженных продуктов планируется запустить в начале 2021 года в Новосибирске.
Подробнее ...
Чтобы мясо получилось по-настоящему сочным и вкусным, необходимо правильно его замариновать.
Подробнее ...
В Республике Алтай оштрафовали торговую сеть «Мари-Ра» за реализацию просроченной продукции.
Подробнее ...
Исследователи Федерального института технологии в Цюрихе предложили новую технологию замедления влияния этилена на созревание фруктов и овощей.
Подробнее ...