Низколактозный напиток из пермеата создали в СКФУ
Технологию производства низколактозных и низкокалорийных кисломолочных напитков запатентовали ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Метка: Ставрополь
Новый метод выявления опасных веществ в воде разработали в СКФУ
Учёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали уникальный метод анализа воды, способный выявлять даже минимальные концентрации опасных химических веществ.
Подробнее ...
Молочные «продукты будущего» создают в СКФУ
Учёные Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают инновационные методы производства молочных продуктов с заданными свойствами. Проект, поддержанный Российским научным фондом, направлен на создание отечественных технологий для функционального и лечебно-профилактического питания.
Подробнее ...
ПО для подбора питания в санаториях разработали в КФУ
В Северо-Кавказском федеральном университете разработали цифровую систему подбора индивидуального питания в санаториях на основании СанПиНов.
Подробнее ...
Шоколад «Гранит науки» выпустили в СКФУ
Северо-Кавказский федеральный университет совместно со специалистами «Молочного комбината Ставропольский» разработали новую рецептуру шоколада под названием «Гранит науки». Как рассказали в вузе, первая партия стограммовых плиток уже поступила в производство.
Подробнее ...
Овсяное молоко для профилактики анемии разработали в СКФУ
Дефицит железа может спровоцировать железодефицитную анемию. Поэтому так важно следить за картиной крови, а также принимать профилактические препараты. Один из таких создают ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Биодобавка из наночастиц селена повысит качество молока
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (Ставрополь) и Горганского университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов (Иран) разработали наночастицы селена, которые можно использовать в качестве биологически активной добавки к пище.
Подробнее ...
Новый способ производства мягких сыров разрабатывают в СКФУ
Учёные Северо-Кавказского федерального университета занимаются разработкой технологии производства мягких сыров, обогащённых белком. Основой этой технологии является мембранное фракционирование натурального исходного сырья, что позволяет сбалансировать его белковый состав и получить конечный продукт.
Подробнее ...
Ученые создают метод сублимационной сушки для фруктов и овощей
Технологию получения сухих продуктов питания, которая позволяет сохранить основную часть их наиболее ценных компонентов на длительный срок, разрабатывают ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Ученые СКФУ предложили томографию для колбасы
В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали новый способ тестирования качества мясных изделий. Определять костный состав вареной колбасы и других продуктов без нарушения их целостности помогает томограф.
Подробнее ...