Учёные Северо-Кавказского федерального университета занимаются разработкой технологии производства мягких сыров, обогащённых белком. Основой этой технологии является мембранное фракционирование натурального исходного сырья, что позволяет сбалансировать его белковый состав и получить конечный продукт.
Подробнее ...
Технологию получения сухих продуктов питания, которая позволяет сохранить основную часть их наиболее ценных компонентов на длительный срок, разрабатывают ученые Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали новый способ тестирования качества мясных изделий. Определять костный состав вареной колбасы и других продуктов без нарушения их целостности помогает томограф.
Подробнее ...
Представители Северо-Кавказского федерального университета разработали полезный и «умный» бургер. Для его изготовления использовались методы цифрового моделирования.
Подробнее ...
Ставропольские ученые приступили к маркерной селекции овец. Исследования предполагают увеличение мясной продуктивности животных на 25%, сообщили в пресс-службе Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
«Молочный комбинат «Ставропольский» начал выпускать инновационный пробиотический продукт – бифидогенную кормовую добавку «Меласса молочная сухая с лактулозой «ЛактуВет-1».
Подробнее ...
Министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников совместно с Губернатором края Владимиром Владимировым побывал с рабочей поездкой на козьем молочном комплексе «Надеждинский».
Подробнее ...
Российский производитель фармакопейной и пищевой лактозы молочный комбинат «Ставропольский» поставил первые пробные партии своей продукции в Грузию и Азербайджан.
Подробнее ...
Первая партия ставропольских конфет из сгущенного молока «Коровка» отправилась в Америку.
Подробнее ...
Ликеро-водочный завод «Стрижамент» (Ставрополь) представляет новый крафтовый самогон «Фейхоа».
Подробнее ...