В стремлении к более экологичному и экономичному производству сухофруктов американские ученые пищевики-технологи разработали метод сушки при комнатной температуре, регулируя давление воздуха и используя безопасный для пищевых продуктов хлорид кальция.
Подробнее ...
Важное открытие для пищевой промышленности сделали исследователи из Турции Дерянур Калкаван и Несе Сахин Йешилчубук (Стамбульский технический университет, Beko Corporate Central R&D).
Подробнее ...
Чипсы из яблок, айвы и помидоров, фруктовые снеки, разнообразные цукаты. Полезные лакомства из местного сырья производит жительница Дубовки (Волгоградская область). Ирина Шевченко развивает безотходную технологию производства продуктов питания.
Подробнее ...
В городе Цимлянск Ростовской области открыли первое в стране производство чернослива. До этого весь сухофрукт в стране был импортным.
Подробнее ...
Собственное производство фруктовых чипсов и пастилы открыл 14-летний Егор Спицын из Тазовского района. Бизнес начал с оформления документов на предпринимательскую деятельность: зарегистрировался в качестве самозанятого, получил разрешение на торговлю.
Подробнее ...
Афганистан может поставлять в Россию сухофрукты в обмен на нефтепродукты. Об этом рассказал министр промышленности и торговли страны Нуриддин Азизи.
Подробнее ...
Сухофрукты – полезные закуски, чей срок годности намного больше, чем у свежих фруктов. Мы расскажем, какими они бывают, как их делают и в чём их польза.
Подробнее ...
В январе выйдет фильм об исторических сладостях, известных как «смоленские конфекты».
Подробнее ...
На оптовом рынке в Узбекистане качественная курага стоит около 37 рублей за килограмм. В российских магазинах цена на эти сухофрукты иногда доходит до 700, а то и до 1500 рублей за килограмм. Кто и почему накручивает цену на курагу?
Подробнее ...
В городе Коврове Владимирской области прокуратура проверила качество продуктов питания в двух детских садах — выяснилось, что поставщик привез в детсады компотную смесь с мусором и плесенью.
Подробнее ...